Esse patê de tomate seco é facinho de fazer: basta processar todos os ingredientes e pronto! 🙂
Tomate seco + azeite de oliva + manjericão fresco, não tem erro e não tem como ficar ruim! Ainda mais para quem gosta muito de tomate seco, que nem eu.
Este patê também pode substituir molho pesto e o molho de tomate em qualquer receita que você desejar. Ou, ser servido com torradinhas… Fica a seu critério!
Uma das vantagens do tomate seco em relação ao fresco é a concentração de vitaminas. Tem quase duas vezes mais vitamina A, três vezes mais licopeno, seis vezes mais potássio e sete vezes mais magnésio. Além disso, o tomate seco é fonte de vitaminas C, vitamina B, vitamina E, ácido fólico, zinco e fósforo.
Ingredientes:
– 1 xícara (chá) de tomate seco
– 1/3 xícara (chá) de azeite de oliva
– 1 colher (café) de sal marinho
– 1/2 dente de alho
– Folhas de manjericão fresco à gosto
– Conserva/azeite do tomate seco
Modo de preparo:
1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos a conserva de tomate seco.
2. Bata bem até que se forme uma pasta grossa.
3. Caso não consiga bater, vá dando o ponto, aos poucos, com a conserva do tomate seco.
4. Servir em seguida.
Conservar em geladeira, por até 5 dias.
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As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas, algumas são práticas e sempre recheadas de dicas! Vou te explicar toda a parte teórica e química por trás das receitas para que você compreenda o que está acontecendo. Desta maneira, é muito mais fácil fazer com que as receitas funcionem corretamente e tenham a estabilidade ou textura desejada. Confeitaria vegana parece algo difícil mas: não é! Basta ter um pouco de conhecimento, prática e paciência 😉
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