A Salsa Pico de Gallo é uma salsa muito tradicional da culinária mexicana, ela acompanha muitos pratos. Super simples, lembra muito a vinagrete que temos aqui no brasil. A maior diferença é que ela leva pimenta, coentro e é temperada com suco de limão em vez de vinagre. Você também pode adicionar milho (fresco ou entalado) nesta salsa, fica uma delícia!
Eu fiz para acompanhar um almoço mexicano com nachos e chilli. Mas, esta salsa acompanha muito bem também: guacamole, burritos, tacos.. Ou pode até ser um prato do dia-a-dia 😉
Ingredientes:
– 2 tomates cortado em cubos médios
– 1 cebola finamente picada
– 1/2 dedo de moça finamente picada (com as sementes a salsa ficará mais apimentada)
– 2 colheres (sopa) de coentro finamente picado
– 2 colheres (sopa) de cebolinha finamente picada
– Sal marinho à gosto
– Pimenta chilli em pó à gosto
– Suco de meio limão (ou mais)
– Fio de azeite de oliva
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes em um bowl.
2. Mexa até a mistura ficar homogênea. Verifique o tempero.
3. Leve à geladeira por 30 minutos.
4. Sirva.
Rendimento: 04 porções
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