Já escrevi dicas de viagem vegana de Recife uma vez, mas o post é bem antigo (de 2015)!
Tive a oportunidade de retornar neste ano e, desde então, muita coisa mudou! Por isso acho que vale fazer um post atualizado para vocês 🙂
Sempre que visito a capital de Pernambuco tenho gratas surpresas com o veganismo. Acho o movimento muito interessante por lá, sempre tem coisa nova para conferir e pessoas incríveis para conhecer. E o apetite deles? Gente! Eles comem muito! Sempre que eu ia em algum lugar: tinha comida envolvida! Foi até difícil de acompanhá-los mas, dei o meu máximo nessa missão hahaha
Já escrevi dicas de viagem vegana para outras capitais do Nordeste: Salvador e João Pessoa. Em breve pretendo escrever sobre Natal e Aracajú, tenho material dessas duas cidades para dividir com vocês! Apenas peço paciência: esses textos de viagem são bem complexos, trabalhosos de escrever e editar. Sempre faço quando tenho um tempinho livre sobrando. Ultimamente estou recebendo um feedback super legal de vocês desses posts, isso me incentiva bastante a fazer mais material! Obrigada ♥
Acabei não fazendo muito turismo em Recife por falta de oportunidade. Todas as vezes que fui para lá, sempre foi para trabalhar. O nosso foco acabou sendo ir para Porto de Galinhas e Maracaípe, onde tem algumas praias bem bonitas (e que podem ser baladas e caras).
Espero que gostem das dicas de viagem vegana em Recife que eu separei para vocês!
Porto de Galinhas é um destino bem conhecido, acho que quase todo mundo já ouviu falar de lá 🙂
As praias de água azul turquesa são lindas demais e encantam os olhos! Principalmente para quem estava acostumado a visitar o litoral sul de São Paulo como eu.
Diariamente a tábua da maré acontece com bastante intensidade! Isso faz com que se formem piscinas naturais cheias de peixinhos, dá ver os corais e vida marítima de perto. Gostei muito de poder fazer tudo isso!
Também é possível mergulhar – recomendo muito, foi uma experiência fantástica – ou falar com um local para alugar um buggy e conhecer as outras praias e pontos turísticos da região.
Não é um local muito vegan friendly. Quando visitei, em 2015, só consegui encontrar alguma opção para comer no restaurante Peixe na Telha (o review está no outro post de Recife). Se você for: leve alguns quitutes para manter as energias recarregadas. Uma sugestão é procurar algum lugar que tenha açaí.
Outro ponto muito gostoso para ficar por ali é a Praia de Maracaípe! A praia é bem tranquila e, se você for até o Pontal de Maracaípe: é possível ver o mar e o rio se juntando. Para quem quer relaxar e ver um pôr-do-sol inesquecível, vale a pena a visita! 🙂
Porto não é um local muito barato, recomendo levar um dinheirinho extra para evitar surpresas desagradáveis.
Se você quiser fugir de porto, uma belíssima recomendação é ir até a Ilha de Santo Aleixo.
Fomos fora de temporada, estava super calmo e tranquilo! Contando com os comerciantes: tinham umas 10 pessoas na ilha (ou menos).
Assim como porto: não é vegan friendly, leve algumas coisinhas para beliscar durante o dia e bag impermeável. O barco que vai até a ilha é rápido mas, pode molhar tudo! rs
Há uns 2 anos que o pessoal de Recife me falava sempre do Motche! O é restaurante de comida internacional, fancy, aconchegante, com comida/atendimento espetacular e comandado por Nuno. Gostei muito que eles trabalham bastante com levain e longas fermentações, dois pontos que eu acho super importantes de explorar na cozinha. Além da comida deliciosa, eles também fazem pães incríveis.
Assim que cheguei em Recife, eu já queria ir para lá (além de todo mundo me falar horrores do estabelecimento).
O principal motivo da minha expectativa: eles tem croissants veganos franceses. Viennoiserie no Brasil não é para iniciantes! Vegana então… Não mesmo! haha
Quem acompanha meu trabalho faz tempo: sabe da minha obsessão em conseguir fazer a minha versão desta receita e de como eu procuro essas coisas quando viajo. Inclusive, em 2017: fui para Paris para aprender como se faz a receita. Ainda não consegui deixar como quero mas, continuo seguindo com os testes e as coisas estão fluindo.
Enfim!
Cheguei no estabelecimento com altas expectativas! E todas elas foram batidas AND superadas 🙂
A comida do Motche é fenomenal! Tudo muito bem executado, desde a escolha da louça até os sabores perfeitamente balanceados.
Assim que sentamos na mesa, recebemos o couvert: pão de levain – o miolo era lindo! – com um azeite muito bom.
O croissant é ótimo! Laminado e leve.
No dia, me serviram com Ajo Blanco e geléia caseira de amora.
Logo em seguida, provei o kefir de hibisco adoçado com uva passa. Bem gostoso, refrescante – perfeito pro calor – e pouco doce. E, para a minha surpresa, chegou um prato cheio de pickles e pastinhas.
Pickles são muito interessantes: é um belo jeito de transformar completamente o sabor e textura de um alimento. Além de aumentar a durabilidade dos mesmos. Tudo no prato estava incrível mas, o pickles de maxixe… O que era aquilo? Surreal! Gostei muito!
Quando provei os pickles: entendi que alguém dentro daquela cozinha tem o paladar bem afiado e treinado. Estava perfeitamente equilibrado. Não era muito ácido, nem doce, nem salgado… Estava perfeito!
Em seguida, pedimos as tartines. Para quem não conhece, um resumo simplificado: são torradas.
As da casa são feitas com os pães deles, Ajo Blanco, Tahine, Hummus, os pickles e pastinhas feitas na casa.
Eu acho que, essas tartines, foram um dos pratos mais geniais que provei até hoje.
Cada pedaço tinha um elemento diferente, o que tornava cada mordida única! Tomate seco, pickles de maxixe, pickles de pepino, tomate fresco… Cada bocada, uma sensação! Eu nunca tinha provado nada assim e achei genial. Sério! Deve ser super complexo conseguir criar algo deste nível. Até me emocionei hahaha
Partimos para as sobremesas: pedi um bolinho de maracujá fermentado com levain.
Há muito tempo que eu sabia que algumas pessoas fazem doces com levain mas, nunca tive a oportunidade de provar. O bolinho era bem gostoso e leve. Eu tinha a impressão que seria mais pesado por conter levain, eu estava enganada.
Foi servido com um glacê de maracujá e ganache de chocolate.
Para finalizar: recebemos um prato com um pouquinho de cada sobremesa vegana da casa.
Tinha bolo de cacau, iogurte de coco da casa, cookie de avelã, geléia de maracujá + manga e ganache.
Todos os itens eram fenomenais! Com menção honrosa para o iogurte e a geléia!
Comi muito no Mocthe, como vocês podem perceber! hahaha
Todos os pratos eram realmente deliciosos e memoráveis. Fazia tempo que eu não comia algo que me emocionava ou inspirava! Se você for para Recife, o Motche Restô é parada obrigatória!
Endereço: R. Silveira Lôbo, 294 – Poço da Panela, Recife – PE
Dias/horários: ter – qua: 12h – 20h / qui – sex: 12h – 20h30 / sáb: 09h30 – 16h30
Preço: R$55,00 (por pessoa, éramos 2)
A Bellucci foi uma bela surpresa! Tive a oportunidade de conhecer assim que cheguei em Recife.
É uma gelateria que tem opções veganas. Há opções feitas com leite de castanha que são SUPER cremosas! Daquelas que ficam 10 segundos na boca e 10 anos nas coxas (e que ninguém se importa porque vale a pena haha).
No dia que fui, haviam 5 opções: sorbet de maracujá e limão com manjericão (muito bons) e os gelatos de pistache, nocciola (avelã) e gianduia (avelã com chocolate). Escolhi o de pistache e nocciola. Deliciosos e mais cremosos que a vida! Quem quiser: a casquinha é vegana! Se eu não estivesse rolando do almoço no Papaya Verde, teria pego rs
Na parte de trás da loja, funciona uma padaria que me pareceu muito boa! Mas, eu não tinha mais espaço no estômago para provar nada naquele momento. Visite e me conte! 🙂
Endereço: Praça de Casa Forte, 425 – Casa Forte, Recife – PE
Dias/horários: seg – qui: 12h – 23h / sex – sáb: 12h – 00h / dom: 12h – 22h30
Preço: R$17,00 (copinho com 2 sabores)
Eu já tinha conhecido a primeira loja do Pura Vida há algum tempo atrás! Sempre fiquei impressionada com a qualidade das coisas que o Josias tem na loja. É bom saber que existem pessoas que se preocupam com todos os aspectos 🙂
Sempre falo brincando pro Josias que ele deveria ser dono de todas as lojas de produtos à granel do Brasil haha (toda brincadeira tem um pouco de verdade né? rs)
A loja nova é enorme e bonita! A variedade e qualidade dos produtos são incríveis! Alguns passarinhos me contaram que até Bela Gil ficou surpresa quando conheceu a loja.
O Josias viaja bastante para escolher pessoalmente o que ele irá comercializar. Isso agrega muito valor e ele sempre tem novidades incríveis! Tem certos produtos que só encontro lá…
Se você for: não deixe de provar o tahine e zaathar! Mas, esteja preparado para se decepcionar muito quando for provar outras marcas de tahine e zaathar (não diga que eu não avisei haha)
O zaathar é fresco e aromático como o que provei em Jerusalém e o tahine é tão bom quanto o que provei em Nablus. É um pouquinho mais amargo mas, ainda assim, é mais doce e delicado do que qualquer outro que provei em terras tupiniquins. Dá para comer de colher 🙂
Também recomendo as tâmaras palestinas!
Além disso, nesse novo endereço, há alguns quitutes para provar: coxinha, quibe, esfiha, quiches… E doces árabes!
Quando fui, encontrei Baklava artesanal e vegana. Nunca tinha visto uma opção vegana e fiquei realmente bem animada com isso! O doce é maravilhoso, a massa filo derrete na boca e não é enjoativo. Era recheado com castanha de cajú e gergelim.
Endereço: Av. Dezessete de Agosto, 2267 – Poço da Panela, Recife – PE
Dias/horários: seg – sáb: 08h – 20h
Preço: produtos à granel
Quem tiver mais dicas dicas e/ou atualizações dos locais visitados e puder deixar nos comentários, agradeço muito!
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Quer aprender mais comigo? Venha fazer parte dos meus cursos veganos. A agenda completa está aqui!
As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas, algumas são práticas e sempre recheadas de dicas! Vou te explicar toda a parte teórica e química por trás das receitas para que você compreenda o que está acontecendo. Desta maneira, é muito mais fácil fazer com que as receitas funcionem corretamente e tenham a estabilidade ou textura desejada. Confeitaria vegana parece algo difícil mas: não é! Basta ter um pouco de conhecimento, prática e paciência 😉
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