As aulas ficam disponíveis para vocês assistirem por mais 7 dias! 🙂
Nesta aula de 3h, irei demonstrar como fazer um fantástico bolo de maracujá, recheado com geléia de manga e buttercream de merengue italiano! Ah, o bolo é 100% vegano 😉
Vamos fazer um bolo de maracujá de método direto (o mais fácil, simples e prático de todos) utilizando a semente do maracujá para dar mais textura e na decoração também. A geléia de manga é super fácil de fazer e fica uma delicia! Essa combinação é bem brasileira e ótima para valorizar mais as nossas frutas nas sobremesas.
O ponto alto da aula: buttercream de merengue italiano vegano, uma das coberturas/recheio para bolos que está em alta por ser versátil, permite diversas finalizações e saborizações.
Para fazer este buttercream, iremos falar de: aquafaba, ágar-ágar e sobre gorduras! Tem muita informação técnica e teórica aqui que pode ser utilizada em diversas preparações e não apenas no buttercream.
Atenção: não falaremos sobre temperagem/choque térmico de chocolate nesta aula, ok? 😉
O ebook com o conteúdo da aula será enviado apenas após a confirmação do pagamento.
Como sempre, recomendo muito fazer a aula de confeitaria vegana teórica. Essa aula é a base de tudo o que eu explico e ensino nas receitas!
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– Sábado | 18/09 | R$270,00 por pessoa
10h – 13h (05 vagas)
• Equipamentos/utensílios necessários
• Bolo de Maracujá com Manga:
– Redução de maracujá
– Bolo de maracujá e os dicas para fazer bolos com pH menor (ácidos)
– Geléia de manga, pectina e acidez
– Aquafaba: o que é e como preparar?
– Ágar-ágar: o que é e como utilizar?
– Buttercream de merengue italiano
– Montagem do bolo
– Tudo isso com muitas dicas e técnicas!
• Empresas parceiras (e alguns descontos especiais pros alunos)
• Fornecedores (em São Paulo e online)
Para fazer sua inscrição: basta realizar o pagamento através do botão abaixo e preencher o formulário com os dados solicitados. A reserva da vaga será enviada por email, quando o pagamento for confirmado pelo paypal (pagamentos realizados por boleto podem levar até 3 dias úteis para serem debitados).
Também aceitamos pix (chave: 22.285.105/0001-77), depósito/doc/ted/transferência bancária (Bradesco).
Para quem mora em outros países: o pagamento pode ser realizado através de transferwise. Me avise por email o método de pagamento escolhido, por favor: contato@chubbyvegan.net.
Por favor: não se esqueça de preencher o formulário abaixo com os dados solicitados (não conseguimos entrar em contato com os alunos sem os dados do formulário). A reserva da vaga será enviada por email junto com o ebook.
Atenção: as vagas são reservadas apenas após a confirmação do pagamento.
As aulas são no horário de Brasília (BRT time zone).
As aulas são ministradas por mim: Nathalia Soares. A criadora do Chubby Vegan.
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