Cursos Veganos Online – Informações:
Devido às mudanças que estamos passando, precisei me atualizar para pode voltar ao mercado de trabalho. No momento tenho apenas uma aula: confeitaria vegana teórica. As aulas acontecem, ao vivo, pelo aplicativo zoom 🙂
Para mais informações, me mande um email: [email protected]
Aula Teórica
Nesta aula de (aproximadamente) 1h30, vou explicar para vocês a parte técnica e teórica da confeitaria vegana.
Iremos falar de substitutos de leite e seus derivados, como fazer creme de confeiteiro (crème patissière), como fazer sua própria manteiga e como utilizá-la, como fazer sua aquafaba (substituto para clara em neve em merengues e macarons) e como estabilizá-la.
Explicarei mais sobre as reações químicas, balanceamento de receitas, dicas de manipulação dos alimentos, como escolher corretamente os utensílios, etc.
Modelo recomendado para curiosos e profissionais da área que gostariam de ter mais controle e compreensão dentro da cozinha.
– Sexta 29/05:
13h – 14h30 (01 vaga)
– Segunda 01/06:
13h – 14h30 (lista de espera)
15h30 – 17h (01 vaga)
– Sexta 05/06:
13h – 14h30 (02 vagas)
15h30 – 17h (01 vaga)
Também está incluso o material em formato de e-book com técnicas/receitas de: leites vegetais, creme de leite de castanha, trufa de chocolate, leite condensado de castanha de cajú, toda parte teórica e formulação da manteiga, receitas com a manteiga (bolo amanteigado de laranja, cookie sem glúten e brownie sem glúten) e os três métodos de merengue (francês, italiano e suíço) feitos com a aquafaba.
Avisos:
– As aulas incluem um e-book com as receitas ou técnicas da aula escolhida que será enviada para o aluno por email.
– Pagamento: pode ser parcelado pelo pagseguro ou paypal. Depósito/doc/ted (bradesco) apenas à vista.
– A data e horário da aula serão combinados após a confirmação do pagamento.
– Modificações de datas e horários devem ser informadas com, pelo menos, 12h de antecedência.
– Caso o não compareça na aula no horário combinado ou não comunique a alteração de vaga/mudança no período citado no item 12, não há a possibilidade de remarcação/devolução de valores. O Chubby Vegan entra em contato o aluno no período da manhã do dia do curso, por whatsapp, para lembrá-lo e enviar o link da conferência.
– Desistências: o aluno só pode desistir da aula e solicitar reembolso antes de receber a apostila. Após o recebimento, mesmo que ele não queira fazer a aula online: o valor não será devolvido.
– Reembolsos através do pagseguro/paypal serão realizados de acordo com a política da empresa.
– O link para a sala no zoom será enviado no dia da aula por whatsapp ou email.
– Dependendo do desenvolvimento do aluno, as aulas podem terminar um pouco antes ou depois do horário marcado.
– A reprodução total e/ou parcial do material da aula só poderá ser realizada mediante à autorização, por escrito, do Chubby Vegan, com os devidos créditos.
– As receitas são sempre 100% vegetais/veganas e todo o material é exclusivo.
– As aulas são executadas pela Nathalia Soares, a criadora do Chubby Vegan e uma das pioneiras em confeitaria e cursos veganos no Brasil (desde 2009 e 2012, respectivamente).
Qualquer dúvida é só mandar um email: [email protected]