Cursos Veganos – informações:

– Local do curso: Avenida Damasceno Vieira, 172 – sala 03 / Vila Mascote (casa comercial de esquina azul e cinza, zona sul – capital sp).
– Para quem vem de outras cidades/estados: estamos próximos ao aeroporto de congonhas (cerca de 15 minutos de carro/táxi/uber) ou terminal rodoviário Jabaquara (cerca de 15 minutos de carro/táxi/uber).
– Venha com roupas confortáveis.
– O Chubby Vegan oferece todo o material utilizado durante a aula e também emprestamos um avental e touca.
Os mesmos devem ser devolvidos no final.

– Teremos uma bancada com água, café e chá. Durante o curso, faremos uma pequena pausa para um lanche feito pela Nathalia.
– As aulas tem o mínimo de 03 alunos, caso não chegue a esse número, a aula será cancelada e remarcada. Sendo assim o aluno terá uma vaga garantida na próxima data disponível.
– Para confirmação da vaga, trabalhamos com 50% do valor em depósito bancário e o restante feito no dia da aula (dinheiro ou cheque).
– Caso o aluno não possa comparecer no dia da aula, o valor do sinal não será devolvido.
– Durante o curso permitimos que você tire fotos porém, não é permitido filmar!
– Pedimos a gentileza que os alunos cheguem com 10 minutos de antecedência.
– Dependendo do desenvolvimento de cada aluno, as aulas podem terminar um pouco antes ou depois do horário marcado.
– O que não é consumido na aula, os alunos levam para casa 😉
– Na apostila há espaço para anotações mas, recomendamos trazer papel e caneta.
– Todas nossas aulas são teóricas, com um pouco de prática e as receitas 100% vegetais.
– As aulas são executadas pela Nathalia Soares, a criadora do Chubby Vegan e uma das pessoas pioneiras em confeitaria vegana no Brasil (desde 2009 atuando na área).
Agradecemos o respeito e a compreensão de todos!! 🙂

Datas:

Estamos fazendo campanha do agasalho neste ano nos cursos de São Paulo, você ganha 10% de desconto na parcela paga no dia do curso se trouxer um agasalho ou cobertor em bom estado 😉

10/07 (segunda) – Curso Panettones Veganos

11h às 15h – 400$ por aluno
06 VAGAS
*Indicado para pessoas que já trabalham na área e iniciantes.
Todos os panettones são elaborados com farinha de trigo, chocolate e açúcar orgânicos.

– Função dos ingredientes na massa
– Como fazer massa de pão doce corretamente e evitar possíveis erros
– Como evitar afundar o centro do panettone após assado
– Como rechear o panettone
– Desenvolvimento correto do glúten
– Massa mãe
– Panettone
– Chocottone
– Chocottone trufado
– Guavattone (panettone de goiabada)
– Trufa de chocolate
– Dicas de manipulação, higiene e onde comprar os produtos

15/07 (sábado) – Curso Salgados Veganos (sem glúten)

11h às 15h – 380$ por aluno
05 VAGAS
*Indicado para pessoas que já trabalham na área e iniciantes.
Como manipulamos trigo na cozinha, todas as preparações contém traços de glúten.

– Massa de salgadinhos coringa de batata (e os segredos para uma massa perfeita)
– Coxinha assada de shitake & alho poró
– Massa coringa para tortas, quiches e empadas
– Quiche proteíca de grão de bico, brócolis e tofu
– Tofupiry (“catupiry” vegano)
– Torta de liquidificador de legumes
– Quibe assado de lentilha & quinoa com especiarias recheado
– Ricota vegana
– Molho pesto de ervas
– Dicas de higiene & manipulação de alimentos
– Dicas para congelar corretamente os alimentos
– Dicas de fornecedores e onde comprar material (em são paulo – capital ou online)

22/07 (sábado) – Curso Bolos Veganos – Módulo I (rj)

Horário: 14h – 18h – 350$ por aluno
06 VAGAS
Endereço: Travessa Visconde de Morais, 169 (botafogo)
*Indicado para pessoas que já trabalham na área e iniciantes.
Todas as massas são elaboradas com farinha de trigo, chocolate e açúcar orgânicos.

– Função dos ingredientes na massa de bolos
– Substitutos de leite, manteiga e ovos
– Ganache e os seus pontos
– Marshmallow cremoso
– Receita de desmoldante caseiro
– Bicos de confeitar e como utilizar
– Cupcake de baunilha
– Bolo de Cenoura & Laranja com Chocolate
– Bolo de especiarias (pão de melado)
– Mini muffin de fubá com erva doce
– Dicas de manipulação, higiene e fornecedores
– Dicas de fornecedores e onde comprar material (em são paulo – capital ou online)

26/07 (Quarta) – Curso Salgados Veganos isentos de glúten (Natal/RN)

Horário: 19h – 22h
Endereço: Rua Nélio Tavares, 1045, Nova Descoberta, Natal/RN
*Indicado para pessoas que já trabalham na área e iniciantes.

Para obter mais informações de pagamento, vagas, valores e inscrições, mande um email para: falecom@cozinhaecologica.com ou ligue (84) 99955-0479.

– Massa de salgadinhos coringa de batata (e os segredos para uma massa perfeita)
– Coxinha assada de shitake & alho poró
– Massa coringa para tortas, quiches e empadas
– Quiche proteíca de grão de bico, brócolis e tofu
– Tofupiry (“catupiry” vegano)
– Torta de liquidificador de legumes
– Quibe assado de lentilha & quinoa com especiarias recheado
– Ricota vegana
– Molho pesto de ervas
– Dicas de higiene & manipulação de alimentos
– Dicas para congelar corretamente os alimentos
– Dicas de fornecedores e onde comprar material (em são paulo – capital ou online)

27/07 (Quinta) – Curso Doces veganos isentos de glúten (Natal/RN)

Horário: 19h – 22h
Endereço: Rua Nélio Tavares, 1045, Nova Descoberta, Natal/RN
*Indicado para pessoas que já trabalham na área e iniciantes.

Para obter mais informações de pagamento, vagas, valores e inscrições, mande um email para: falecom@cozinhaecologica.com ou ligue (84) 99955-0479.

– Função dos ingredientes na massa de bolos
– Substitutos de leite, manteiga e ovos
– Ganache e os seus pontos
– Marshmallow cremoso
– Receita de desmoldante caseiro
– Cupcake de baunilha
– Bolo de Cenoura & Laranja com Chocolate
– Bolo de especiarias (pão de melado)
– Mini muffin de fubá com erva doce
– Bolo de especiarias com chocolate
– Dicas de manipulação, higiene e fornecedores
– Dicas de fornecedores e onde comprar material (em são paulo – capital ou online)