Eu sempre quis fazer receitas temáticas mas, na época da páscoa ou natal é muito corrido e não dá tempo. Perdi algumas horinhas de sono mas, deu tempo 😀
Se você não gosta de chocolate ou quer ter mais uma opção para servir no almoço de páscoa, fica essa sugestão de bolo de cenoura com calda de chocolate vegano!
Coloquei semente de papoula na massa para dar uma textura extra! Caso você não tenha essas sementes, pode usar chiá no lugar, tem o mesmo efeito! Só vai mudar um pouquinho o sabor.
Para decorar, eu fiz a calda melhor bolo de chocolate vegano do mundo com um pouco de castanha do pará e uma cestinha de caramelo para colocar os bombons 🙂
Se você fizer a cestinha de caramelo para decorar o bolo, coloque-a apenas no momento de servir.
Bolo de Cenoura com calda de Chocolate Vegano
Ingredientes massa:
– 150g cenoura cortada em rodelas (melhor se for orgânica)
– 1/4 xícara (chá) óleo vegetal
– 2/3 xícara (chá) água ou leite vegetal
– 1 xícara (chá) de açúcar demerara ou cristal (preferencialmente orgânico)
– 1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo (preferencialmente orgânica)
– 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
– 1 colher (chá) de psyllium (opcional, com ele fica BEM melhor)
– 2 colheres (sopa) de semente de papoula (ou chiá, opcional)
– 1 colher (sobremesa) fermento químico em pó
Modo de preparo:
1. Coloque o psyllium na água ou leite vegetal, aguarde 10 minutos.
2. Pré aqueça o forno em 180C e unte com óleo e farinha uma forma de 20cm de furo no meio (é a melhor para assar esse tipo de bolo).
3. Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o psyllium + água e o açúcar até ficar homogêneo. Coloque a mistura em um bowl.
4. Misture o vinagre, a semente de papoula e farinha de trigo aos poucos, mexa bem para não ficar nenhum grumo.
5. Adicione o fermento e mexa até incorporar bem.
6. Transfira a massa para a forma e leve para assar por 30-40 minutos ou até espetar um palito e sair limpo.
7. Deixe esfriar e desenforme.
Ingredientes calda:
– 1/3 xícara (chá) de açúcar cristal
– 2 colher (sopa) de cacau em pó (usei o Plein Arôme da Callebaut)
– 1 colher (chá) de óleo de coco ou manteiga de gordura de palma
– 1/2 xícara (chá) de água ou leite vegetal
– Xérem de castanha do pará a gosto
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar um pouco.
2. Espalhe sobre o bolo e polvilhe a castanha do pará. Espere esfriar.
Rendimento: 08 pedaços
Validade: 05 dias refrigerado – 90 dias congelado (sem calda)
Receita do original bolo de cenoura: Veg Vida
Clique aqui e confira todas as receitas de bolo já postadas no blog 😉
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