Eu já fiz leite de amêndoas milhares de vezes mas, nunca foi meu preferido. Além das amêndoas serem caras, eu achava o sabor muito aguado e sem graça (mesmo fazendo mais concentrado). Porém, como uma pessoa curiosa: eu sempre faço testes e…
Como fazer leite de amêndoas (cremoso)
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Utensílios Básicos de Confeitaria
Já fazem alguns anos que eu escrevi um post sobre utensílios básicos de cozinha. Resolvi atualizar este texto e vou focá-lo mais em confeitaria vegana. Aqui eu não estou falando de nenhum tipo de produção específica, irei ser mais abrangente….
Como fazer leite de coco
Já postei aqui no blog como fazer leite de castanha, amêndoa, avelã e aveia. Finalmente chegou a vez do leite de coco e, dessa vez, com vídeo também! Eu basicamente faço leite vegetal aqui em casa para tomar com café,…
Hummus tradicional
Hummus é uma receita muito conhecida e que todo mundo sabe fazer, já fez ou já comeu antes. Perfeita para substituir o requeijão e servir com pão, torradas, legumes além de ter proteína, gorduras boas e é acessível. Mas, quero…
Maionese vegana fácil de castanha
Um dia desses eu queria algo cremoso para acompanhar alguns legumes cortados em bastão e chapatis. A minha primeira opção foi fazer homus mas: eu não tinha grão de bico e nem tahine caseiro em mãos. Depois de provar tahine…
Maionese Vegana
Fazia um tempão que eu estava para testar uma receita de maionese sem ovos usando a aquafaba como substituto do ovo. Sempre tive horror à maionese feita com extrato de soja, nunca gostei do sabor. Para quem não conhece: a…
Como fazer molho barbecue caseiro
Há muitos anos eu ensaiava em fazer molho barbecue caseiro. Mas a preguiça me dominava porque eu achava que era difícil e que faria muita sujeira. Estava totalmente enganada. É MUITO fácil: é só misturar todos os ingredientes em uma…
Ricotta de Amêndoas (vegana)
Um amigo meu ficou curioso para experimentar queijos veganos depois de pesquisar um pouco sobre o assunto. Como ele sempre tem amêndoas em casa eu providenciei o desejo dele 😉 Essa ricotta de amêndoas é uma receita simples e fácil…
Mostarda caseira
Mostarda de grãos – receita do blog La Cucinetta. Com sementes amarelas, mostarda em pó e vinagre de manjericão.
Utensílios Básicos de cozinha #2
Há algum tempo atrás eu escrevi o utensílios básicos de cozinha #01. Hoje irei falar de um item que é indispensável: balança de cozinha e medidas padronizadas. “Mas, porque é necessário uma balança de cozinha? Não é só misturar tudo?…