Hummus é uma receita muito conhecida e que todo mundo sabe fazer, já fez ou já comeu antes. Perfeita para substituir o requeijão e servir com pão, torradas, legumes além de ter proteína, gorduras boas e é acessível. Mas, quero…
Hummus tradicional
Patê de pimentão vermelho (muhammara)
Já tem algum tempo que estou revisando os posts antigos do blog. Estou acertando alguns erros de escrita, balanceando receitas, fotos e atualizando links quebrados. E, em algum post bem antigo, eu prometi que iria postar a receita de Muhammara…
Charuto de Repolho Vegano
Esses dias atrás o facebook me recordou que já fez um ano que fiz uma viagem que transformou (e ainda transforma) muita coisa na minha cabeça: o tour pela Palestina que a Sandra do blog PapaCapim faz (falando no tour:…
Quibe assado de Lentilha recheado + Pesto de Rúcula com Manjericão
Desde que voltei da Palestina, a influência árabe está muito forte em minhas refeições! Sempre tenho feito hummus, tahine, charuto de repolho, pães e esse quibe de lentilha recheado. Já fiz algumas variações mas, essa é de longe a minha…
Mjadra (arroz árabe com lentilhas e cebola caramelizada)
Mjadra, tradicional arroz com lentilhas e cebola caramelizada da culinária mediterrânea <3
O verdadeiro Tabule
Sempre achei tabule uma saladinha muito sem graça. Aquele monte de trigo sem cor que nunca me chamou a atenção e, muito menos, me dava vontade de experimentar. Até que, finalmente, descobri o verdadeiro tabule! Agora sim, posso falar que…
Como fazer esfiha Vegana
Essa esfiha vegana é muito gostosa e fácil de fazer! Só é necessário ter um pouquinho de paciência para fazer a massa, esperar ela fermentar, abrir, cortar esfiha por esfiha, rechear, modelar, assar e só depois devorar! Mas, acreditem ou…
Homus com Pimentão Vermelho Tostado
Aprendi a apreciar homus (hummus, humus, hummus… Insira o seu modo de escrever aqui. O correto é hummus que significa grão de bico em árabe) com pimentão vermelho tostado quando eu fui para os EUA, lá eu comia essa deliciosa…