Homus com Pimentão Vermelho Tostado

Aprendi a apreciar homus (hummus, humus, hummus… Insira o seu modo de escrever aqui. O correto é hummus que significa grão de bico em árabe) com pimentão vermelho tostado quando eu fui para os EUA, lá eu comia essa deliciosa pasta de grão de bico todos os dias com cenouras baby. Essa foi o meu jantar durante uns bons dias, e eu adorei isso! 🙂

Tentei reproduzir em casa, ficou muito bom também! Só cuidado para não exagerar no alho, porque o sabor dele é bastante forte e pode acabar “brigando” com os outros sabores.

Gosto MUITO de tahine, costumo colocar bem mais do que o indicado abaixo. A receita está adaptada para o paladar brasileiro. Se você faz parte do time dos tahine lovers, pode aumentar a quantidade 😉

Hummus com Pimentão Vermelho Tostado

Ingredientes:
– 250g de grão de bico cozido (2 xícaras)
– suco de 1/2 limão (ou mais)
– sal marinho à gosto
– 2 dentes de alho pequeno, sem casca
– 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
– 2 colheres (sopa) de tahine (ou mais)
– 1/2 pimentão vermelho tostado

Modo de preparo:
1. Doure rapidamente o alho no azeite, cuidado para não queimar.
2. Em um processador (ou liquidificador), coloque todos os ingredientes e processe até obter uma pasta.
3. Se necessário, arrume a consistência com a água do cozimento do grão de bico. Verifique o tempero.
4. Sirva com azeite de oliva e summac ou páprica.

Rendimento: se você ama homus que nem eu, é porção para uma única pessoa. hahaha 😉

Mais receitas árabes:
– Quibe de lentilha & batata assado recheado com hummus
– Mjadra (arroz com lentilhas e cebola caramelizada)
– Tabule (salada de salsinha & hortelã)
– Esfiha de Soja

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