Nesta última semana a aula de panificação foi super pesada, por conta dos feriados que caíram todos em quartas-feiras. Fizemos várias produções (costumamos fazer 2 por aula): pão siciliano, pão de miga, pita bread ou pão sírio, brioche, pão de…
Faculdade – Semana #33
Como fazer pão de Hambúguer integral
Esse pão de hambúrguer integral é super fácil de fazer e fica delicioso 🙂 Coloquei um pouco de farinha de trigo integral no meu. Se você não gosta, mude para a mesma quantidade de farinha de trigo branca. O gergelim…
Muffin Vegano de Fubá com Legumes
A história desse muffin vegano de fubá é longa.. Eu tinha uma massa muito boa e acabei perdendo as medidas, isso há pelo menos um ano.. Depois de muito tempo achei um resultado satisfatório novamente! Esse muffin surgiu da ideia…
Sopa de Cebola
Esta Sopa de Cebola foi uma das primeiras preparações que aprendi na faculdade. Há tempos que queria postar ela para vocês 🙂 O sabor é delicado e, levemente, adocicado. Foi neste dia em que aprendi a técnica de caramelizar a…
Como fazer torrada caseira com alho
Essas torradas com alho surgiram enquanto eu fazia um jantar com tudo o que eu achei na geladeira e na despensa… Fiz uma salada de alface com molho de mostarda escura, fusilli com molho bolonhesa de soja caseiro e as…
Faculdade – Semana #31
Finalmente fiz uma aula em panificação que esperava há tempos: massa folhada fermentada (e outros pães)! Li sobre massa folhada várias vezes. Sempre me pareceu algo muito trabalhoso e difícil de fazer por isso que não me arrisquei a fazer…
Vegan karē raisu (curry japonês vegano)
Há muitos anos que eu tinha vontade de comer curry japonês porque eu sempre via nos animes quando criança. Minha mãe, que é filha de japoneses, nunca gostou muito de coisas picantes. E acredito que nem a minha batian, já…