Em 2018 fiz um trabalho para a Universal Music: a idéia era criar um prato que fosse utilizada a técnica Stir Fry. Para quem não conhece: esta técnica é muito utilizada na ásia, especialmente na China. A ideia é cozinhar…
Arroz chinês (stir fry)
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Curry Tailandês com Tempeh Vegano
Não entendo porque aqui no Brasil não temos tanto conhecimento da culinária Tailandesa. É deliciosa, apaixonante, fresca, apimentada… Tão boa quanto a chinesa e japonesa que são bem populares. E tão explosiva nos sabores quanto à Coreana, que também é…
Bolo de Cenoura com calda de Chocolate vegano
Eu sempre quis fazer receitas temáticas mas, na época da páscoa ou natal é muito corrido e não dá tempo. Perdi algumas horinhas de sono mas, deu tempo 😀 Se você não gosta de chocolate ou quer ter mais uma…
Vegetais e Eryngui (estilo Stir-fry)
Vegetais e Eryngui (estilo Stir-fry). Quem gosta de culinária chinesa, vai amar essa receita.
Waffle Pão de Queijo vegano
Waffle Pão de Queijo, ótima dica para usar mais a máquina de waffle! 😉
Biryani (ou risotto indiano) vegano
Todos os países tem a sua feijoada, assim como todos os países tem o seu risotto. Isso é um fato! A receita de hoje é um biryani vegano: uma receita indiana! Normalmente ele é feito com arroz Basmati, algumas especiarias…
Torta vegana de Legumes com Cebola caramelizada e Ervas
Essa receita foi criada no melhor estilo de “é o que tem para hoje”. Eu tinha uma cenoura, um alho poró gigantesco, um pouco de vinho branco e algumas cebolas na geladeira. No final das contas, consegui uma torta que…
Risotto de Tomate, Manjericão e Cenoura
Estou viciada em risotto ultimamente, já fiz o de limão siciliano, de tomate com azeitona e inventei mais alguns… Fiz tantas vezes que o meu arroz arbóreo acabou! Comi em quase todos os dias desta semana que passou, acho que…
Tofu com Legumes Agridoce
Uma coisa que eu estou realmente amando neste semestre da minha faculdade é culinária asiática. Não sei porque mas, acho tudo muito bonito, colorido, delicado… Também aproveito para treinar cortes asiáticos porque eles devem ser finos, pequenos e delicadíssimos! Por…
Legumes ao molho Hoisin
Hoisin é o nome de um molho Chinês delicioso. Tradicionalmente ele é feito com uma batata específica e leva condimentos como alho, chilli e vinagre. O sabor do molho puro é agridoce, azedo e apimentado. Cuidado porque alguns são feitos…