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Tag: técnicas clássicas

Como fazer leite de coco

08/06/20203 commentsbrasileira, coco, Leite de Coco, leite vegetal, saudável, Sem açúcar, sem glúten, técnicas básicas, técnicas clássicas, técnicas culinárias, VídeosChu

Já postei aqui no blog como fazer leite de castanha, amêndoa, avelã e aveia. Finalmente chegou a vez do leite de coco e, dessa vez, com vídeo também! Eu basicamente faço leite vegetal aqui em casa para tomar com café,…

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Arroz chinês (stir fry)

02/01/2019No commentsalho, amendoim, arroz, brócolis, cebola, cebolinha, cenoura, Chinesa, gengibre, melado, molho de soja, moyashi, óleo de gergelim, pimenta, saudável, sem glúen, shitake, técnicas clássicasChu

Em 2018 fiz um trabalho para a Universal Music: a idéia era criar um prato que fosse utilizada a técnica Stir Fry. Para quem não conhece: esta técnica é muito utilizada na ásia, especialmente na China. A ideia é cozinhar…

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Tartelette vegana de chocolate e menta

20/07/20115 commentsCastanha de cajú, chocolate, confeitaria, doce, menta, receita, soja, técnicas clássicas, tortaChu

Essas tartelettes veganas de chocolate e menta são uma perdição ♥ A base das tortinhas é feita com a patê sucrée ou aquela famosa massa de torta que derrete na boca, nham! Se você fizer com forminhas de 10cm de…

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Como fazer molho de Tomate Caseiro fácil

27/03/20114 commentsalho, cebola, fácil, Italiana, italiano, manjericão, molho, receita, sem glúten, técnicas básicas, técnicas clássicas, tomateChu

Nada como um belo molho de tomate caseiro fácil de fazer! Fiz esse molho semana passada na faculdade e achei ótimo para compartilhar com vocês! O resultado é delicioso e é bem prático (coloque tudo na panela e vá tomar…

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Como fazer Choque Térmico no Chocolate

10/03/201112 commentschocolate, confeitaria, confeitaria básica, técnicas básicas, técnicas clássicas, técnicas culinárias, temperagemChu

Update: 13/03/19 Se tem um ingrediente que eu adoro trabalhar é com chocolate. Delicioso, que derrete na boca, conquista pessoas todos os dias e é um ingrediente muito versátil! Somos muitos chocólatras de plantão viciados nessa iguaria que pode ter…

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