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Tag: confeitaria básica

Cookies veganos de cacau e avelã práticos (sem glúten)

16/05/2021No commentsAçúcar mascavo, amendoim, aveia, avelã, cacau em pó, confeitaria básica, cookies, receitas fáceis, sem glútenChu

Oi gente, tudo bem? Aqui é a Chubby 🙂 Esses cookies veganos sem glúten de cacau e avelã são super práticos de fazer. Ficam deliciosos e irresistíveis! Também tem bastante fibra na composição, já que a base desses cookies é…

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Bolo de Festa Vegano (banana, caramelo e chocolate)

19/08/2020No commentsbanana, bolo, Cacau, Caramelo, chocolate, confeitaria básica, Confeitaria Vegana, Conhaque, ganache, Receitas complexas, rum, técnicas básicasChu

Oi gente, tudo bem? Aqui é a Chubby 🙂 Como prometido: venho mostrar para vocês como fazer um bolo vegano de aniversário! Aqui, eu escolhi fazer o bolo de chocolate vegano do último post coberto com uma fantástica ganache de…

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Cookie vegano de amendoim (sem glúten)

06/07/2020No commentsAçúcar mascavo, amendoim, Americano, aveia, Básico, canela, chocolate, confeitaria básica, cookies, fácil, fibras, flor de sal, receitas fáceis, sem glúten, VídeosChu

Há algum tempo atrás eu postei uma receita de cookie que é bem barata e fácil de fazer aqui no blog. Algumas (várias) pessoas me pediram uma versão glúten free, então: aqui está!Nessa nessa versão, eu substitui a farinha de…

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Bolo cremoso de milho (sem glúten)

15/06/2020No commentsbrasileira, coco, confeitaria básica, Confeitaria brasileira, fácil, festa junina, milho, queijo vegetal, sem glúten, VídeosChu

Junho sem receitas de festa junina não é junho! Ainda mais nesse ano que não poderemos encher a pancinha nas quermesses. Por isso, neste mês, irei fazer algumas receitas especiais mais temáticas ou usando ingredientes da época. Nunca tive a…

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Fudge vegano de limão, cranberry e amêndoas (sem açúcar e glúten)

03/04/2019No commentsAmêndoas, chocolate branco, coco, confeitaria básica, Cranberry, fácil, limão, saudável, Sem açúcar, sem glútenChu

Tem muitos anos desde a última vez que postei uma receita de fudge vegano aqui no blog. Para quem não conhece: é um doce típico da confeitaria americana, normalmente servido em quadrados de diversos tamanhos. Quando eu era mais nova,…

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Como fazer extrato de baunilha

26/12/201137 commentsbaunilha, confeitaria, confeitaria básica, dicas, extratos naturais, receita, sem glúten, sem soja, técnicas básicas, VodkaChu

Há muito tempo que eu namorava a ideia de fazer o meu extrato de baunilha, com a fava mesmo, para usar no lugar da essência (a vanilina sintética é bem diferente, não dá para comprar os sabores) nos meus doces….

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Como fazer Choque Térmico no Chocolate

10/03/201112 commentschocolate, confeitaria, confeitaria básica, técnicas básicas, técnicas clássicas, técnicas culinárias, temperagemChu

Update: 13/03/19 Se tem um ingrediente que eu adoro trabalhar é com chocolate. Delicioso, que derrete na boca, conquista pessoas todos os dias e é um ingrediente muito versátil! Somos muitos chocólatras de plantão viciados nessa iguaria que pode ter…

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Ganache de Chocolate Vegana

02/12/201032 commentschocolate, confeitaria, confeitaria básica, fácil, ganache, prático, receita, sem glútenChu

A ganache de chocolate é feito com creme de leite e chocolate de boa qualidade (de preferência um chocolate sem gordura vegetal/hidrogenada). Quanto maior o teor de cacau, mais dura será a sua ganache! A ganache de chocolate vegana pode…

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