Continuando a série de receitas com muito chocolate para uma páscoa vegana incrível: brigadeirão de pote vegano e que é naturalmente sem glúten! O tipo de receita que vocês adoram 🙂
A última receita que postei, que foi o crocante de chocolate de 2 ingredientes, é necessário compreender sobre a pré-cristalização (temperagem) de chocolate para fazê-la e sei que nem todo mundo está disposto/a a ter este tipo de trabalho.
Neste especial de páscoa vegana eu também queria trazer para vocês uma opção – com aquele feeling de sobremesa de mãe ou vó – que fosse simples, bem chocolatuda e incrível. Essa aqui cumpre todos esses requisitos. Por isso é ideal para servir de sobremesa no almoço de páscoa e deixar todo mundo impressionado hehe
Este brigadeirão vegano é fácil de fazer, são apenas 10 ingredientes que não são difíceis de encontrar e fica perfeito!
O resultado final é cremoso, brilhoso e achei que ficou doce na medida. Prefiro doces com o sabor doce menos presente (por este motivo que optei pelo açúcar mascavo). Quem gosta de doces mais doces: pode aumentar um pouco a quantidade do açúcar e utilize açúcar refinado.
A ideia é exaltar o sabor do chocolate nesta receita. Por tanto: utilize um cacau em pó e chocolate de qualidade. Lembre-se que ingredientes ruins = resultados ruins. Recomendo bastante os chocolates das marcas parceiras abaixo, conheço bem os produtos e são ótimos 🙂
Quem gosta de chocolates mais macios e doces: opte pelos da Super Vegan. Já quem prefere chocolates mais sérios, elaborados com cacau de origem e menos doces: opte pelo da Java.
Cupons de desconto para vocês <3
- Java Chocolates (cupom: CHUBBYVEGAN)
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Brigadeirão de pote para uma páscoa vegana incrível
Ingredientes:
- 1 + 1/3 xíc de chocolate 50% picado de boa qualidade (225g)
- 2 xíc + 1c.sopa de leite vegetal (500g, utilizei de castanha de cajú)
- 2 c.sopa de amido de milho (20g)
- 2 c.sopa de cacau em pó de boa qualidade (15g, utilizei o extra brute da callebaut)
- 3 c.sopa do açúcar da sua preferência (30g, utilizei mascavo)
- Uma pitada de sal (1g)
- 1/3 xíc de água (80g)
- 1 1/2 c.sopa de óleo de coco sem sabor/refinado (30g)
- 1/2 c.chá de pasta de baunilha ou 1c.sopa de extrato de baunilha
- Q.b de granulado para finalizar (ou qualquer outra coisa que você queira utilizar)
Modo de preparo:
- Coloque o chocolate dentro de uma jarra e reserve.
- Misture em uma panela funda o leite, o amido, o cacau em pó, o açúcar e o sal.
- Mexa bem com um fouet, até dissolver.
- Adicione a água e o óleo de coco (sólido ou líquido), misture novamente.
- Leve para cozinhar em fogo médio.
- Quando ferver, sem parar de mexer, cozinhe por 3 – 5 minutos.
- Desligue o fogo e despeje este creme no chocolate.
- Adicione a baunilha e misture tudo muito bem com o auxilio de um mixer (você também pode fazer no liquidificador, em velocidade baixa).
- Porcione nos recipientes desejados (utilizei potes descartáveis de 150ml).
- Leve para a geladeira até firmar (preferencialmente aguarde 12h antes de servir).
- Finalize com o granulado.
- Seja feliz!
- Se você quiser: aprenda como fazer o modo de preparo do brigadeirão neste vídeo.
Rendimento: 08 porções.
Validade: 05 dias refrigerado / não congelar.
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