Oi gente, tudo bem?
Aqui é a Chubby 🙂
O mercado online justo me convidou para fazer um pedido com eles e criar uma receita especial veganinha de páscoa com os ingredientes que eu só consegui trazer aqui no blog para vocês agora hahahaha
Se você quiser acompanhar em tempo real as receitas e novidades do Chubby Vegan me acompanhe pelo instagram ou tiktok! Tem vídeo do passo a passo dessa torta de palha italiana vegana deliciosa nas duas redes sociais 🙂
Eu queria fazer uma receita que fosse fácil de reproduzir, rápida e que ficasse bem gostosa! E foi assim que criei a receita desta torta de palha italiana vegana. A receita – por escrito – tem vários passos mas: é simples de fazer. Estou tentando trazer os conteúdos de maneira mais detalhada para vocês conseguirem reproduzir com facilidade em casa!
Iremos fazer um brigadeiro vegano com bastante chocolate (utilize um bom chocolate, será o principal sabor da receita) e utilizar bolacha maria (ou maisena) vegana comprada pronta (sempre verifique a lista de ingredientes porque o fabricante pode mudar a formulação sem aviso prévio). Caso você prefira, aqui tem uma receita de brigadeiro de leite condensado de soja industrializado que postei no blog há alguns anos atrás.
Como já comentei: a ideia era fazer uma receita bem fácil e prática para a páscoa. As vezes passamos horas cozinhando nestas datas… Então, nada melhor do que uma sobremesa fácil de fazer e que pode ser feita com antecedência. Mas, se programe para fazer a torta um dia antes de servir para ficar na textura correta (precisa descansar umas 4h ou durante a noite na geladeira), ok? De resto: não há muitas dicas ou firulas, é só um brigadeiro com bolacha montado em camadas 🙂
Eu fiz a minha torta em um aro de 17cm de diâmetro apenas para ficar mais bonito o resultado final mas, você pode montar em uma travessa para servir de colher também sem problema algum 🙂
Cupons de desconto para vocês <3
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Uma fantástica torta de palha italiana vegana fácil de fazer
Ingredientes:
- 70g de castanha de cajú crua ou pasta de amendoim
- Pitada caprichada de sal marinho
- 120g de água filtrada
- 180g de açúcar da sua preferência
- 300g de chocolate 50% cacau vegano
- 50g de óleo de coco refinado (sem sabor)
- 01 pacote de bolacha maisena vegano (utilizei o da bauducco)
- 100g de leite de coco ou outro leite vegetal de sua preferência
Modo de preparo:
- Caso você utilize a pasta de amendoim, provavelmente o sabor do amendoim irá aparecer no final. Caso seja um problema para você: utilize a castanha de cajú.
- Bata a castanha de cajú ou pasta de amendoim, sal, água e açúcar até ficar bem liso e homogêneo. O tempo desse processo irá depender da potência do seu liquidificador. Pode deixar bater muito bem.
- Enquanto isso, pique o chocolate 50% em pedaços menores. Chocolates menos amargos irão deixar o brigadeiro mais doce e cremoso (e mais amargos menos doce e mais firme).
- Desligue o liquidificador e transfira este creme para uma panela.
- Adicione o chocolate e o óleo de coco.
- Cozinhe em fogo médio e quando começar a ferver cozinhe por 3 – 5 minutos ou até desgrudar do fundo da panela (caso você faça com a pasta de amendoim, provavelmente irá cozinhar por mais tempo).
- Desligue o fogo.
- Caso você utilize um aro de 17 de diâmetro: corte uma fita de acetato e coloque na parte de dentro do aro (veja o vídeo no instagram ou tiktok para compreender melhor este passo).
- Guarde algumas bolachas para decorar a torta.
- Faça uma fina camada de brigadeiro no fundo.
- Umedeça algumas bolachas maisena com o leite de coco e faça uma camada.
- Cubra com um pouco do brigadeiro.
- Repita o processo até acabarem as bolachas e brigadeiro.
- Lembre-se que a última camada deve ser de brigadeiro.
- Quebre grosseiramente as bolachas com as mãos e decore a torta.
- Leve para a geladeira por, pelo menos 4h, ou durante a noite na geladeira.
- Caso você tenha feito a torta no aro: retire do aro e retire a fita de acetato também.
- Fiz uma cinta de chocolate temperado para decorar a torta mas, este eu não vou ensinar neste post. É necessário que você entenda bastante como trabalhar com chocolate para fazer (procure por vídeos no youtube, tem tutoriais ensinando a fazer).
- Sirva em seguida ou conserve na geladeira 🙂
Rendimento: uma torta de 17cm de diâmetro.
Validade: 07 – 10 dias na geladeira. Deve ser mantido fechado/vedado para não ressecar.
Outras receitas e artigos relacionados:
- Pavê de maracujá e chocolate vegano
- Tudo o que você precisa saber sobre chocolates veganos
- Trufa de chocolate clássica e como temperar chocolate
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As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas, algumas são práticas e sempre recheadas de dicas! Vou te explicar toda a parte teórica e química por trás das receitas para que você compreenda o que está acontecendo. Desta maneira, é muito mais fácil fazer com que as receitas funcionem corretamente e tenham a estabilidade ou textura desejada. Confeitaria vegana parece algo difícil mas: não é! Basta ter um pouco de conhecimento, prática e paciência 😉
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