Brigadeiro vegano fácil

É muito fácil fazer brigadeiro vegan! O modo de preparo é o mesmo do brigadeiro que vai leite 🙂
Usando o leite condensado de soja é mais fácil para fazer brigadeiro de colher do que brigadeiro para enrolar. Mas, irei ensinar os dois tipos para vocês 😉

Brigadeiro vegano fácil

Ingredientes:
– 1 lata de condensado de soja ou de castanha de cajú (330g)
– 4 colheres (sopa) de chocolate solúvel
– 1 colher (sobremesa) de cacau em pó (se você for usar o cacau, utilize apenas 2 colheres de sopa de chocolate solúvel)
OU
– 150g de chocolate 60% (neste caso, omita o chocolate solúvel e cacau em pó)
– Essência de chocolate ou baunilha a gosto

Modo de preparo:
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa bem, até que o chocolate solúvel tenha se dissolvido no leite condensado de soja.
2. Leve em fogo alto até que comece a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 10-20 minutos mexendo sem parar.
3. Unte um prato com óleo e coloque a massa de brigadeiro no prato. Deixe esfriar.

Finalizações:
a) Brigadeiro de colher: deixe esfriar em temperatura ambiente.
b) Verrine de brigadeiro: com o brigadeiro ainda quente, porcione em verrines (copinhos) e decore como desejar.
c) Boleado: coloque a massa de brigadeiro na geladeira por 1h. Depois enrole e passe no granulado.

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As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas, algumas são práticas e sempre recheadas de dicas! Vou te explicar toda a parte teórica e química por trás das receitas para que você compreenda o que está acontecendo. Desta maneira, é muito mais fácil fazer com que as receitas funcionem corretamente e tenham a estabilidade ou textura desejada. Confeitaria vegana parece algo difícil mas: não é! Basta ter um pouco de conhecimento, prática e paciência 😉