Já que eu ensinei o brigadeiro vegan, agora eu tenho que ensinar o beijinho de coco vegano, né? hehe 😉
Beijinho de Coco Vegano
Ingredientes:
– 1 lata de condensado de soja ou coco ou aveia (330g)
– 100g de coco ralado
– Açúcar cristal ou coco ralado
– Cravo da índia
Modo de preparo:
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa bem, até que tudo esteja bem misturado.
2. Leve em fogo alto até que comece a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 10-15 minutos mexendo sem parar ou até que solte do fundo da panela.
3. Unte um prato com óleo e coloque o beijinho no prato. Deixe esfriar.
4. Unte suas mãos com óleo e faça pequenas bolinhas com uma colher de chá, passe no açúcar cristal ou coco ralado e finalize com o cravo da índia.
ATUALIZADO: 28/07/12 – Aparentemente o condensado de soja mudou bastante desde que escrevi a receita e muitas pessoas tiveram problemas em fazer o beijinho pelo tempo de cocção indicado. Na época, levava uns 30-40 minutos para que o beijinho ficasse com ponto para ser enrolado então, diminui o tempo para evitar tantas margens de erros 😉
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