As fibras fazem parte da família dos macronutrientes, ou seja: os nutrientes que preciso consumir em maior quantidade para garantir uma alimentação balanceada, saudável e um bom funcionamento das funções do meu corpo (principalmente a minha digestão e intestino). Isso…
Sobre a minha experiência com suplementação de proteínas vegetais
Oi gente! Tudo bem?Aqui é a Chubby 🙂 O veganismo tem crescido cada vez mais e mais, e isso é um fato! Acompanho tudo isso desde 2009. Sou do período que ninguém queria saber sobre o assunto, nem mesmo o…
Segurança alimentar e nutricional: Por que precisamos entender e falar sobre isso? ( Parte 1)
Oi gente, tudo bem? Aqui é a Jaque, e junto da Cassia e da Van estou no time das colaboradoras do blog, e hoje é minha estreia por aqui! Se você quer conhecer um pouco mais sobre mim e o…
Nutrição Vegetariana – Vitamina K
A vitamina K, também chamada de filoquinona, fitonadiona e menaquinona é a última vitamina lipossolúvel; também é um micronutriente. É considerada importante pois é essencial para a coagulação do sangue. É rara a deficiência desta vitamina, pois bactérias conseguem sintetizá-las…
Nutrição vegetariana – Vitamina E
A vitamina E também é conhecida como tocoferol. A quantidade diária que necessitamos ingerir não é muito grande – por ser um micronutriente – mas, isso não significa que não precisamos tomar cuidados. É a vitamina lipossolúvel menos tóxica. Facilmente…
Nutrição Vegetariana – Vitamina D
A vitamina D ou calciferol é um micronutriente e é lipossolúvel. A nossa necessidade diária de vitamina D é pequena e com o passar dos anos vai aumentando; crianças e pessoas com até 50 anos necessitam de 5mg por dia,…
Nutrição vegetariana – Vitamina A
A vitamina A, também é conhecida como retinol (apenas de fonte animal) ou caroteno (apenas de fonte vegetal) é muito importante para o organismo. Como é um micronutriente, não precisa ser consumido em excesso, um adulto precisa consumir apenas alguns…
Nutrição Vegana – Proteínas
A proteína é um macronutriente importante na manutenção do organismo já que sua função é construtora. É formada por carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. Cada grama fornece 4 calorias. Seguindo a orientação do WHO (Organização Mundial da Saúde) temos a…
Nutrição Vegetariana – Lipídios
Os lipídios, gorduras ou trigicerídeos fazem parte de todas as dietas, é um ótimo ingrediente pois dá sabor e textura as preparações. Porém, cada grama equivale a 9 calorias, por isso o seu consumo deve ser moderado. É formado principalmente…
Nutrição Vegetariana – Carboidratos
Os Hidratos de Carbono, mais conhecidos como Carboidratos são formados por: Carbono, Hidrogênio e oxigênio. É a principal fonte de energia da alimentação de todos os povos, segundo o WHO (Organização Mundial da Saúde) temos a necessidade de consumir, de…