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Tag: soja

Como substituir leite em receitas veganas?

17/01/2022No commentsAmêndoas, amendoim, arroz, artigos, aveia, avelã, Castanha de cajú, coco, como substituir leite, Confeitaria Vegana, dicas, inhame, Pistache, receita, Semente de Girassol, soja, VídeosChu

Oi gente, tudo bem? Aqui é a Chubby 🙂 Segue abaixo na íntegra um artigo que eu produzi em 2021 para o incrível massa madre blog, um blog focado em receitas de pães e confeitaria. O blog também contém muitos…

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Tofu é vida! Acredite! Mas, eu também não gostava dele…

07/09/2020No commentsculinária vegana, ingrediente, proteína de soja, soja, tofu, tofupiryVanessa De Felice

Sempre achou tofu sem graça e nunca soube como inserí-lo no dia-a-dia? Esse post é para você!

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Como fazer “peixe” vegano empanado

11/12/2018No commentsalho, cebola, cozinha japonesa, friturinhas, limão, milho, nori, óleo de gergelim, soja, tofuChu

Quando eu estava na Escócia, no ano passado, eu estava doida para provar alguma versão do famoso Fish and Chips, um dos pratos ingleses mais tradicionais. No meu último dia na Escócia fui almoçar no restaurante Mono, que fica em…

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Croquete japonês (okara kokore)

04/09/2018No commentsalho, batata, cebola, Culinária japonesa, friturinhas, gengibre, gergelim, nori, Reaproveitamento, sojaChu

O okara é o resíduo que sobra quando se faz leite de soja em casa. É neutro, cheio de fibras e aceita bem qualquer tempero. Fiz o leite de soja em casa para ver como fica e é bem melhor…

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Como fazer linguiça caseira vegana

28/08/2018No commentsalecrim, alho, azeite de oliva, cebola, Chimichurri, folha de louro, gengibre, glúten, lentilha, manjericão, misso, pão, Páprica Doce, shitake, sojaChu

Estava folheando um livro e me deparei com uma receita de linguiça vegana. Faz muito tempo que não posto nada sobre carnes vegetais! Não sou a pessoa mais adepta do mundo deste tipo de produção mas, também não tenho nada…

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Queijo vegetal em conserva de Azeite

08/02/20181 commentágar-ágar, alecrim, Amêndoas, azeite de oliva, Chimichurri, conserva, low carb, petiscos, queijo vegetal, sem glúten, soja, tofuChu

Há muuuito tempo atrás, quando eu postei essa receita de beringela recheada com lentilha comentei que estava desenvolvendo um queijo vegetal. A ideia era fazer algo parecido com feta, um queijo grego. Pouco depois deste post acabei deixando o projeto…

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Chips de couve

Chips de Couve Caseira

01/03/2017No commentsazeite de oliva, chips, couve, fácil, misso, pimenta, receita, saudável, sem glúten, sojaChu

Eu adoro chips de couve! Ainda mais essa versão caseira ♡ Quando descobri que era possível fazer em casa sem usar um desidratador, fui correndo comprar um maço de couve! Essa bonitona da foto é orgânica. Gosto desta couve mais…

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queijo-cheddar-chubby-vegan

Cheddar Vegano

13/10/20166 commentságar-ágar, Castanha de cajú, limão, misso, óleo de coco, pimentão, queijo vegetal, receita, sem glúten, soja, soja fermentada, Tahine, TremoçoChu

Esse Cheddar vegano é delicioso! Quando testei pela primeira vez, fiquei em choque! O que eu mais gosto é que dá para cortar, ralar e derrete (fica cremoso, estilo queijo fundido). Obviamente que não é igual ao cheddar da rede…

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Petisco de Tempeh com Alho frito

18/02/20159 commentsalho, receita, sem glúten, soja, TempehChu

Um pouco sobre o Tempeh e uma sugestão de como consumí-lo! 😉

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Carne vegetal ao molho Teriyaki

10/02/20124 commentscarne vegetal, cebola, champignon, fácil, gengibre, glúten, japonesa, Mirin, receita, seitan, soja, TeriyakiChu

Quero aproveitar esta minha última semana de férias da faculdade para cozinhar algumas coisas diferentes, em breve o tempo será mais curto. Aproveitando que tenho glúten puro em casa, resolvi fazer algo com seitan/carne vegetal ♥ Depois que você entende…

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