Quando eu estava na Escócia, no ano passado, eu estava doida para provar alguma versão do famoso Fish and Chips, um dos pratos ingleses mais tradicionais. No meu último dia na Escócia fui almoçar no restaurante Mono, que fica em…
Como fazer “peixe” vegano empanado
Croquete japonês (okara kokore)
O okara é o resíduo que sobra quando se faz leite de soja em casa. É neutro, cheio de fibras e aceita bem qualquer tempero. Fiz o leite de soja em casa para ver como fica e é bem melhor…
Moqueca de Pupunha
Moqueca de Pupunha feita na panela de barro e um pouco da história desse prato.
Patê de falso atum vegano
Uma coisa que eu aprendi a fazer quando era mais nova foi o famoso patê de atum enlatado e maionese. Fazia isso toda semana e devorava com torradas. Depois de parar de comer carne, deixei esse patê de lado e…