Olá! Como você está? Espero que esteja bem! 😊 Aqui é a Cassia chegando mais uma vez com uma receita bem prática para o dia a dia!!! Por já estarmos na metade de setembro, começo a ter aquela sensação de final de ano chegando (e que ano, hein?!) e com isso bate uma certa urgência para finalizar meus projetos, estudos e objetivos. Por isso, meus dias ficam ainda mais atarefados e os pratos do cotidiano precisam ser bem práticos, fáceis, nutritivos (isso é sempre um ponto de atenção com meu filho em fase de crescimento por aqui) e leves, afinal, além da correria, o calorão já está chegando com tudo e manter uma boa alimentação é essencial para ajudar a ter aquele pique! Por todos esses motivos essa receita é perfeita para mim!
Costumo dizer que esse prato é meu tipo de macarrão instantâneo, pois é muito rápido de preparar e só utilizo o liquidificador e uma panela – menos louça pra lavar = pessoas felizes! hahaha!! Porém, a praticidade é o único parâmetro de comparação com esses pacotinhos entupidos de aditivos disfarçados de alimentos, pois o meu é comida de verdade e nem preciso dizer qual faz bem e qual faz mal, não é?! Tenho certeza de que essa receita vai te ajudar a fugir desses ultraprocessados, então, me acompanha aqui e leia até o final, pois tenho algumas dicas para te ajudar a simplificar a vida na cozinha…
Tem um ingrediente nesse prato que é muito incrível e amado por mim – o TOFU. Eu simplesmente não vivo sem e faço muitas receitas utilizando este queijo de soja! É muito versátil e depois que aprendemos a trabalhar com ele é uma maravilha! A Vanessa que também é vegana, estudante de Gastronomia e nova colaboradora aqui do blog, fez um post muito legal falando sobre ele, se você não viu, clica aqui e confere tudinho pra saber mais sobre esse amor chamado tofu!! Acompanha ela lá pelo Instagram também!
Os legumes que uso neste prato são repolho, cenoura e ervilhas frescas congeladas – muito resistentes e duráveis na geladeira e no congelador. A forma como os armazenamos auxilia nessa conservação e na praticidade e é sobre isso que quero falar. Devemos construir o hábito de ter legumes pré-preparados na geladeira, reservando algum tempinho na semana para isso e assim, ganhar agilidade na hora de preparar as refeições. Sempre tenho no congelador essas ervilhas frescas e são perfeitas para inúmeras receitas! Também costumo ter repolho e cenouras higienizados, cortados ou ralados na geladeira – é uma benção na correria! A cenoura pode ser armazenada submersa em água filtrada e assim ela se manterá fresca e crocante por alguns dias. O repolho deve ser armazenado com um papel-toalha ou um pano limpo no fundo do pote para que a umidade seja absorvida, aumentando o tempo de conservação (assim como a foto abaixo). Coloque outro papel-toalha ou pano por cima e feche o pote para ter uma absorção da umidade ainda mais eficiente e caso seja necessário, troque os papéis ou os panos após alguns dias. Faça o mesmo (deixando folhas e floretes inteiros) com alface, rúcula, almeirão, espinafre, agrião, couve, couve-flor, brócolis, acelga e tenha sempre alimentos frescos e prontos para o consumo ou preparo rapidamente! O segredo é guardar tudo bem sequinho em embalagens bem fechadas para que durem até mais de uma semana sob refrigeração. Assim também evitamos o desperdício de alimentos e economizamos! Não é tudo de bom? É por conta desses hábitos de organização que eu consigo preparar esse Bifum em questão de minutos!
Algumas observações interessantes sobre os ingredientes deste prato: este macarrão de arroz (foto abaixo) é típico da cozinha asiática, produzido diretamente dos grãos de arroz e com sabor muito neutro, o que possibilita diversas combinações. Seus fios são bem finos, longos e bastante delicados e os legumes adicionados ao molho trazem uma crocância bem gostosa, importante para o prazer na mastigação e para a sensação de saciedade! O repolho passa quase despercebido e é uma boa forma de apresentar para as crianças que não são muito chegadas nos verdinhos! Ao considerarmos a junção do arroz (cereal) com o tofu e a ervilha (leguminosas) temos uma boa fonte de proteína e aminoácidos essenciais. Somando os outros ingredientes da receita, temos uma refeição bem completa com muitos nutrientes de qualidade e naturalmente sem glúten. Enfim, são muitos os motivos para reproduzir essa delícia aí na sua casa e vou ficar esperando o retorno de vocês para saber o que acharam! Use a criatividade e crie outros pratos com esse macarrão, pois é muito divertido! Quem fizer e postar me marca para que eu possa ver… Aliás, tem sido muito gostoso receber o feedback de vocês lá pelo Instagram – clica aqui e me segue por lá se quiser! 😊
Comprando os produtos através destes cupons e links ganhamos uma pequena comissão que nos ajuda a manter o blog e os conteúdos gerados para o instagram 🙂
E agora: vamos para a receita!
Ingredientes molho
Ingredientes Macarrão
Modo de preparo
Xícara padrão = 240ml / colher sopa = 15ml / colher chá = 5ml
Rendimento: Serve 4 – 5 pessoas
Validade: 2 dias armazenado em geladeira em pote fechado. Não congelar.
Dicas:
Espero que você goste desta receita e das dicas! Desejo que isso tudo te ajude a cozinhar mais e a aumentar seu consumo de alimentos in natura, ganhando tempo e saúde no seu dia a dia! Até a próxima! ; )
Olá! Sou a Cassia, vegana, cozinheira e colaboradora do Chubby Vegan! Sou graduanda em gastronomia e há 4 anos dedico muita energia no desenvolvimento da culinária a base de plantas com o objetivo de levar informações, referências e comida gostosa a todos que buscam implementar esses hábitos em suas vidas. Quer saber mais sobre mim? Clique aqui 🙂
wordpress theme by initheme.com