E aí, pessoal, tudo bem? Vanessa por aqui de novo! Gostaram do meu primeiro post? Nele eu falei sobre o i-n-c-r-í-v-e-l tofu. Estou muito feliz com a repercussão desse texto! Muita gente foi ao meu Instagram comentar. O post também serviu de inspiração para a Cassia, que na semana passada publicou uma receita deliciosa de Macarrão ao molho de tofu com legumes (sem glúten).
E, hoje, como prometido, vou ensinar aqui quatro receitinhas para vocês colocarem, de uma vez por todas, o tofu na lista de compras! Para facilitar, vou seguir a mesma ordem de tipos de tofu que usei no post anterior. Todas as receitas são super fáceis e se encaixam perfeitamente em uma rotina corrida. Vamos lá?
Para essa receita, me inspirei no Bolinho sem Bacalhau da Maria Oliveira Dias, do blog The Love Food, que está no livro Cozinha Vegana para o dia a dia, da Gabriela Oliveira (Editora Alaúde). Aliás, se vocês buscam livros de receitas veganas, essa editora tem diversas opções com bom conteúdo e preço acessível. Vale a pena procurar. 😍
Essa receita é a “mais difícil” que teremos aqui hoje. Juro! Além de muito prática, ela serve para complementar o almoço, como petisco, como lanche… E vocês ainda podem brincar com os temperos e fazer outras versões dele. Me contem se fizerem, ok?
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Rendimento: 40 unidades
Validade: Consumo Imediato
Receitinha rápida e muito saborosa para aqueles momentos em que vocês querem comer algo leve. Assim como a receita anterior, vocês podem brincar com os temperos, os complementos e, até mesmo, o tipo de tofu e fazer a sua própria versão. No meu Instagram, coloquei um vídeo com uma versão dela usando lemon pepper, cúrcuma e tofu firme. Mas, para essa pastinha eu usei o tofu soft. No meu post anterior comentei que na falta do tofu firme, podemos usar o soft e vice versa, lembram?
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Rendimento: aprox. 400g
Validade: 3 a 7 dias refrigerado. Colocar em pote com tampa.
Essa receita foi uma das primeiras que aprendi com a nutricionista que acompanhou minha transição definitiva para veganismo. Na época, eu sentia muita falta de tomar iogurte e essa receitinha foi um verdadeiro salva vidas para mim! A receita que ela me ensinou usava morangos, fazendo a substituição de uma versão mais “tradicional” de iogurte. Mas, apesar de adorar morangos eu nunca gostei de iogurte de morango. E, como sempre, dá para variar muito os sabores, resolvi testar apenas com banana e melado. E o resultado ficou muuuuito bom! Esse creme fica muito parecido com aqueles iogurtes batidos com mel que fazem sucesso no mercado. Com a diferença que, por conter melado, tem uma dose extra de ferro, além de ser 100% vegano. A banana congelada aqui entra como elemento dar cremosidade e volume à receita, além de deixá-la refrescante nos dias mais quentes.
Além disso, ele pode ser feito com todos os outros tipos de tofu, com exceção do defumado, mas a minha versão preferida é com o extra soft (Kinugoshi). Isto porque sua textura fica 100% lisa sem precisar adicionar líquidos.
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Rendimento: aprox. 200g
Validade: Consumo Imediato.
Sabe aquele dia que você está com vontade de relaxar, tomar um drink e comer algo leve e gostoso? Ou vai receber amigos e está sem tempo para ficar na cozinha? Então, essa é A RECEITA! Se você já tiver o pesto pronto na geladeira, melhor ainda. Se não tiver, passe lá no meu Instagram que tem uma receita coringa desse molho. Mas, se não quiser fazer o pesto, pode montar a receita só com os tomatinhos, o azeite e o manjericão que vai ser sucesso também. Eu garanto!
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Rendimento: 6 a 8 unidades
Validade: Consumo Imediato.
Então, gostaram das opções? Minha intenção foi passar receitas fáceis e rápidas, sem segredos e sem muito passos. Assim, vocês podem adaptá-las para seu gosto e encaixá-las no seu dia a dia. Mas, se ficarem com alguma dúvida, também postei vídeos de algumas delas no meu perfil no Instagram. Aproveitem para falar comigo e mandar suas dúvidas e comentários. Ahhh, e não se esqueçam de me marcar caso façam as receitas!
Beijos e até o próximo post!
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Oi! Tudo bem? Essa aí ao lado sou eu, Vanessa, ou simplesmente Van, como muitos me chamam. Sou vegana, cozinheira e colaboradora do Chubby Vegan. Sou graduanda em gastronomia e um dos meus objetivos é proporcionar a todos uma experiência vegana saborosa, colorida e democrática. Quer saber mais sobre mim? Clique Aqui. 😊
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