Gratinado de alho poró

Para começar bem a semana, uma receita simples e mega fácil: corte, refoge e leve ao forno para gratinar! Esse gratinado de alho poró é bem gostoso, receita básica, que permite muitas modificações e foi aprovado até pela minha mãe 🙂

Se quiser, mude o alho poró por qualquer outro tipo de legume, hortaliça e/ou ervas de sua preferência.

Gratinado de alho poró

Ingredientes:
– 1 alho poró grande cortado em finas rodelas (chiffonade)
– 2 colheres (sopa) de creme vegetal ou azeite de oliva
– 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco (opcional)
– Noz moscada ralada na hora à gosto
– Sal marinho à gosto
– Pimenta moída na hora a gosto
– 3/4 xícara (chá) de tofupiry ou vegarella

Modo de preparo:
1. Em uma panela, derreta o creme vegetal. Adicione o alho poró e refogue bem em fogo baixo, até que murche. Adicione o vinho e deixe cozinhar até secar.
2. Tempere com o sal, noz moscada e a pimenta. Verifique o tempero e desligue o fogo.
3. Coloque o alho poró em uma travessa (pequena) que possa ir ao forno.
4. Espalhe a vegarella por cima e leve ao forno até que fique dourado e gratinado.

Rendimento: 1 porção grande.
Validade: consumo imediato.

Dica: se no seu forno tiver a função grill, use-o. O resultado do gratinado é mais bonito e apetitoso

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As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas, algumas são práticas e sempre recheadas de dicas! Vou te explicar toda a parte teórica e química por trás das receitas para que você compreenda o que está acontecendo. Desta maneira, é muito mais fácil fazer com que as receitas funcionem corretamente e tenham a estabilidade ou textura desejada. Confeitaria vegana parece algo difícil mas: não é! Basta ter um pouco de conhecimento, prática e paciência 😉