Outro dia estava conversando no msn com a @xgessicax e ela me disse que Soja Atolada era uma comidinha muito gostosa. Desde então fiquei com vontade de experimentar o tal do atolado, só que não tinha mandioca em casa.
Hoje, procurando o que fazer para postar aqui vi a mandioca. Eu olhei para ela.. Ela olhou para mim e, então, resolvi fazer Seitan atolado!
Com isso, descobri o melhor molho do mundo para acompanhar seitan! <3
Ingredientes:
– 3 colheres (sopa) de óleo
– 2 dentes de alho em lâminas
– 1/2 cebola picada
– 400g de seitan em cubos
– 200g de mandioca em cubos
– 1/3 xícara (chá) de shoyu
– 1/3 xícara (chá) de catchup
– Pimenta moída na hora
– Salsinha picada
Modo de preparo:
1. Em uma panela de pressão, refogue o alho e cebola no óleo.
2. Adicione o seitan e doure-o um pouco, mais ou menos, por uns 5 minutos.
3. Adicione a mandioca e água suficiente para cozinhá-la.
4. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 15 minutos.
5. Retire a pressão e volte a panela para o fogo (caso tenha uma quantidade grande de água, retire um pouco).
6. Adicione o shoyu, catchup, pimenta e a salsinha. Deixe que cozinhe por mais 5 minutos, em fogo baixo.
7. Sirva quente e, se quiser, decore com um pouco de salsinha picada.
Com farinha de mandioca fica de-li-ci-o-so! 🙂
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Mais posts sobre como fazer o seitan e sugestões de receitas:
– Dicas para fazer o seitan/glúten #1
– Dicas para fazer o seitan/glúten #2
– Dicas para fazer o seitan/glúten #3
– Strogonoff de Seitan
– Seitan na pressão com Aipim
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