Semana que vem irei apresentar o meu tcc, na semana pós-tcc terei as provas finais, ou seja, estou a-t-o-l-a-d-a de coisas para fazer! Por isso que estou ausente do blog… E acredito que isso ficará pior até a minha faculdade acabar!
O-M-G, a ideia de pensar que estou me formando é incrível e, ao mesmo tempo, triste. Adoro aquele lugar, os chefs e pessoas que fazem parte. Mas, como qualquer coisa na vida: tudo um dia acaba…
Por isso que eu ando precisando de receitas rápidas e gostosas. E ando desejando, mais do que tudo, coisas saudáveis e que sejam realmente saborosas. Tomate sempre me conquista, seja em um molho, salsa, como base de um refogado… Mas, gosto mesmo é de tomate assado! Fica macio, suculento, os sabores se concentram e o umami aparece com maior intensidade além de explodir e derreter na boca ♡
Em algum lugar vi uma receita parecida com essa, em um livro de tapas italiano. A versão original é servida com alho assado cremoso sobre os tomates.. Impossível ser ruim!
Mas, como toda pessoa distraída com a mente cheia e cansada: acabei esquecendo e deixei o alho queimar hahaha ¯\_(ツ)_/¯
Acompanhei com um purê de abóbora cabotiã porque.. Bem, abóbora é uma das sete maravilhas do mundo! ♡
Tomate assado com lemon pepper e alho cremoso
Ingredientes:
– 06 tomates bem maduros (usei a variedade holandesa)
– 01 cabeça de alho
– Lemon pepper à gosto*
– Sal marinho à gosto
– Azeite de oliva para regar e finalizar
Modo de preparo:
1. Pré aqueça o forno em 180C.
2. Lave bem e corte os tomates ao meio, arrume-os em uma assadeira de modo que as sementes fiquem para cima. Corte a parte superior da cabeça do alho (igual a imagem abaixo) e cubra a cabeça com papel alumínio. Fazendo desta maneira, é fácil de administrar o alho para não queimar. Se você quiser: tempere com um pouco de sal e azeite de oliva.
Foto: google images
3. Regue os tomates com azeite de oliva, tempere com sal e lemon pepper.
4. Asse por 25-30 minutos até que os tomates murchem um pouco e fiquem levemente dourados (cuidado para não queimar o alho).
5. Sirva em seguida, com o alho cremoso por cima.
Rendimento: 12 porções
*Sempre encontro o lemon pepper no mercado municipal de sp, na zona cerealista e em casas de produtos importados.
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As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas e recheadas de dicas! A agenda completa está aqui 😉
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