Molho Pesto de Rúcula

Date - 10/10/2010 / Author - Chu / Category - Receitas

Para a minha infelicidade, ontem a multishow parou a transmissão do show do Rage Against the Machine antes do final. Tudo isso só por censura. Falar que era por motivos de segurança.. Realmente, todo mundo que estava assistindo em casa estava correndo muito perigo. Vergonhoso tudo isso, enfim.
Hoje é dia de molho pesto de rúcula, isso mesmo! Acreditem, é uma delícia.
Eu detesto rúcula por ser uma folha muito amarga para o meu paladar. Mas, deste modo é maravilhoso. Recomendo!
Anotem bem a receita deste molho pesto de rúcula porque amanhã ele será a atração principal!

Molho pesto de rúcula

Ingredientes:

– 2 maços de rúcula
– 3 dentes de alho
– 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
– 3 castanhas do pará
– 1 colher (chá) de sal
– Pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:

1. Lave e higienize a rúcula. Utilize somente as folhas (você pode guardar os talos para fazer sopas/caldos).
2. Coloque no copo do liquidificador a rúcula, o azeite de oliva, o alho, o sal, as castanhas do pará e a pimenta. Ligue o liquidificador e bata até obter uma pasta.
3. Guarde em recepiente fechado em geladeira.

Dica: faça um dia antes para que os sabores do molho se desenvolvam mais.

Tags:, , , , ,

  • http://site Bells

    Dura quanto tempo na geladeira?

  • http://www.chubbyvegan.net Naa

    Olá Bells :)

    Deixe até uns 3 dias na geladeira ou, você pode congelá-lo

  • http://site Sneijder

    ando comendo muito pesto de manjericão com massas, mas acho ele um pouco enjoativo.
    esse de rúcula deve ficar muito bom para contracenar com um belo contra-filé mal passado.

  • http://site Mirian de Meneses Costa

    Queria Natália!
    Seu site de receitas veganas é simplesmente maravilhoso.
    Quando estou sem inspiração, é só dar uma olhadinha e logo achar alguma receita divina!
    Muito, muito obrigada e um grande abraço para você.

  • http://nao Carla

    Olá!
    Testei a sua receita e fiquei muito contente com o resultado. Como não tinha castanha do pará, acabei usando as amêndoas que eu já tinha em casa. Obrigada!

  • http://site nomeEd Neg

    Oi Naa !!!
    Hoje fiz o molho pesto, ficou muito bom com castanhas de caju.
    Fiz também o tofupiry, finalmente acertei, com a sua receita, é claro.
    Obrigado, Edson.