Essa última semana na faculdade foi complicada por conta dos temporais que aconteceram em São Paulo… Quinta feira, dia de enologia, não consegui ir na aula de tanto que choveu! Mas, tudo bem, são coisas que acontecem 🙂
Gâteau Saint Honoré é um doce francês muito clássico! É um pouco trabalhoso de fazer, a base é feita com massa folhada e patê a choux. O recheio é feito com creme composto e muito caramelo.
Gâteau Saint Honoré
Eu e mais uma pessoa ficamos responsáveis por fazer o Cantuccini, um biscoito muito tradicional da Itália. Ele é consumido com vinho santo, que é um vinho de sobremesa MUITO doce e aromático 🙂
Vinho santo e cantuccini
Pho Bao é algo que eu sempre fiquei muito curiosa em saber o que era desde que ouvi o Anthony Bourdain falando que era a melhor coisa que ele já havia comido na vida! É uma sopa bem apimentada e aromática que você encontra em qualquer esquina no Vietnã.
Outra coisa que eu adorei foi que fizemos uma sobremesa com kantén (ágar-ágar), é praticamente uma gelatina com frutas (morango, lichia e jaca em calda).
Thach Hanh Nhan
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