O leite de aveia é o leite vegetal mais fácil e barato para se fazer em casa! Ele dispensa o uso de máquinas para leite e afins, você o faz facilmente com liquidificador e um pano fino para coar o leite 
Ele pode trazer um resultado macio em bolos, pancakes e etc porque é rico em amido. Não se esqueça de deixar a aveia de molho na água por, pelo menos, uma hora.
Lembre-se de um detalhe: o leite de aveia, quando aquecido, espessa. Pode ser uma boa alternativa para encorpar molhos ou outros pratos que você queira uma textura cremosa.
O resíduo da aveia você pode utilizar para enriquecer receitas (fica aqui essa sugestão de cookies feitos com o resíduo)! Ou, até mesmo, hidratar a sua pele do rosto.
Particularmente eu consumo tudo no leite, inclusive o resíduo.
Leite de aveia
Ingredientes:
– 1 xícara (chá) de aveia em flocos
– 4 xícaras (chá) de água mineral ou filtrada gelada
– 1 colher (sopa) de extrato de baunilha ou 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
– Qualquer tipo de açúcar a gosto (opcional)
Modo de preparo:
1. Deixe a aveia de molho na água por, pelo menos, 1h.
2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
3. Coe com um voal ou pano fino limpo e leve a geladeira.
4. O leite irá decantar com o passar do tempo, isso é normal. Antes de consumir: basta agitar antes de consumir 
Rendimento: cerca de 720g.
Validade: 03 dias, deve ser mantido sempre refrigerado.
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As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas, algumas são práticas e sempre recheadas de dicas! Vou te explicar toda a parte teórica e química por trás das receitas para que você compreenda o que está acontecendo. Desta maneira, é muito mais fácil fazer com que as receitas funcionem corretamente e tenham a estabilidade ou textura desejada. Confeitaria vegana parece algo difícil mas: não é! Basta ter um pouco de conhecimento, prática e paciência
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