Banana Bread vegano fácil e acessível

Que loucura né gente? Incrível como a vida pode mudar tanto em pouco tempo né? Mas, vamos levando da melhor maneira possível e sempre nos cuidando!

Tem sido bom poder levar a vida com um pouco mais de calma, normalmente tudo é super corrido e sempre estou cansada. Quando tento parar para fazer algo novo, minha mente está exausta demais para tentar aprender coisas e eu só quero dormir ou relaxar.

Decidi aproveitar esse período parada para começar novos projetos e fazer coisas que eu sempre quis mas, nunca tive tempo… Tipo: estudar francês e inglês, estou adorando poder praticar. Também estou curtindo muito colocar minha rotina de treinos e dieta em dia.

Outra coisa que decidi começar foi o meu canal no youtube! Fazem anos que eu tenho isso em mente e nunca deu tempo de ver com calma como fazer um bom conteúdo. Estou animada de finalmente ter tempo de fazer este projeto. Essa é a parte difícil de trabalhar sozinha: é realmente difícil de dar conta de todas as coisas que a gente quer fazer…

Resolvi começar com a minha especialidade: doces! Esse banana bread vegano é muito, mas muito, gostoso, cheiroso e fácil de fazer. Não precisa de batedeira ou liquidificador. Um bowl, uma colher ou fouet e peneira são o suficiente. No vídeo deixei várias dicas para quem tem receio de fazer bolos veganos.

Se você quiser modificar o melado por açúcar mascavo, demerara ou cristal: super pode, na mesma quantidade. As nozes também podem ser trocadas por outra oleaginosa da sua preferência. Para quem não é muito fã de chocolate: troque por alguma fruta seca (uva passa, damasco, tâmaras, ameixa…). Você também pode omitir, se preferir.

Quem assistir o vídeo, deixe um comentário sobre o que você achou ou o que você gostaria de ver. Vai me ajudar muito! E ai, bora pra cozinha? 😉

Cupons de desconto para vocês <3

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E agora: vamos para a receita!

Banana Bread vegano fácil e acessível

Ingredientes – Secos:

• 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo (225g)
• 2 colheres (chá) de canela em pó (5g)
• 1 colher (chá) de gengibre em pó (2g)
• 2 pitadas de sal marinho (2g)
• 3 colheres (chá) de fermento em pó para bolos (7g)
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (2g)

Modo de preparo:
1. Pré aqueça o forno em 150 – 180C. Unte e enfarinhe uma forma de 25 x 9cm.
2. Misture todos os ingredientes e reserve.

Ingredientes – Úmidos / finalização:

• 3 – 4 bananas nanicas amassadas (1 xícara / 330g ~ 340g)
• 1/3 xícara (chá) de óleo vegetal (75ml)
• 1/3 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de melado de cana (100g)
• 1/2 – 3/4 xícara (chá) de chocolate 50%, usei o da chocolife* (60g ~ 90g)
• 1/3 xícara (chá) de nozes (40g)

Modo de preparo:
1. Amasse grosseiramente a banana com um garfo. Se você for utilizar a medida em volume para fazer a receita (xícaras), meça apenas após amassar.
2. Em um bowl: coloque a banana amassada, o óleo e o melado (ou açúcar que você escolheu utilizar). Mexa bem com um fouet até ficar homogêneo.
3. Adicione os ingredientes secos, sempre peneirando, em 2 -3 vezes. Mexa bem. A massa é pesada mesmo, não se preocupe. Use um fouet resistente ou uma colher rígida.
4. Adicione o chocolate e mexa bem.
5. Coloque a massa na forma enfarinhada e finalize com as nozes (ou a oleaginosa que você quiser).
6. Leve para assar: aumente o forno para 200 – 220C. Após 10 minutos, abaixe para 150 – 180C.
7. Leva cerca de 40 minutos para assar ou até que sua cozinha fique com um aroma delicioso de bolo assado.
8. Espere resfriar um pouco antes de desenformar.
9. Deixe terminar de resfriar em uma grelha/grade.
10. Resista não comer tudo de uma vez só!
11. Se você fizer a receita: poste no instagram e use a tag #chubbyvegan ou me marque nos seus stories, adoro ver as versões de vocês! 🙂

Rendimento: cerca de 10 pedaços, depende da sua ogrisse haha
Validade: 3 em temperatura ambiente (se for um local muito quente, deixe na geladeira).

Bastante adaptado daqui 😉

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As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas, algumas são práticas e sempre recheadas de dicas! Vou te explicar toda a parte teórica e química por trás das receitas para que você compreenda o que está acontecendo. Desta maneira, é muito mais fácil fazer com que as receitas funcionem corretamente e tenham a estabilidade ou textura desejada. Confeitaria vegana parece algo difícil mas: não é! Basta ter um pouco de conhecimento, prática e paciência 😉