Como fazer pão de Hambúguer integral

Esse pão de hambúrguer integral é super fácil de fazer e fica delicioso 🙂

Coloquei um pouco de farinha de trigo integral no meu. Se você não gosta, mude para a mesma quantidade de farinha de trigo branca. O gergelim é totalmente opcional, pessoalmente gosto muito de pão de hambúrguer com gergelim 🙂

Como fazer pão de Hambúguer integral

Ingredientes:
– 4 à 5 xícaras (chá) de farinha de trigo branca (preferencialmente orgânica)
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (preferencialmente orgânica)
– 2 copos de água ou leite vegetal
– 1/2 copo de óleo vegetal
– 2 colheres (sopa) de creme vegetal (margarina sem leite)
– 2 colheres (sopa) de açúcar cristal ou demerara (preferencialmente orgânico)
– 1 colher (sopa) sal marinho
– 1/2 saquinho de fermento biológico seco (5g)
– Farinha de trigo para polvilhar
– 1/2 xícara (chá) de gergelim branco torrado (opcional)

Modo de Preparo:
1. Peneire as 2 xícaras de farinha de trigo integral + 4 de farinha de trigo branca em uma tigela funda com o açúcar e o sal. Mexa bem com os dedos e faça uma cova no centro. Reserve.
2. No copo do liquidificador coloque os demais ingredientes e bata bem.
3. Adicione a mistura do liquidificador na mistura seca, amasse bem com as mãos, adicionando a última xícara de farinha de trigo branca, se for necessário.
4. Polvilhe a mesa de trabalho com um pouco de farinha de trigo e sove um pouco a massa, até que ela desgrude da mesa e das mãos. Não adicione farinha em excesso, seu pão ficará pesado e duro.
5. Coloque a massa novamente na tigela, cubra e deixe descansar até que dobre de volume (lugares aquecidos ajudam a fermentação. Você pode colocar um bowl com água quente dentro do forno para criar um ambiente quentinho e úmido).
6. Aperte a massa no centro para retirar o ar.
7. Modele o pão no formato de hambúrguer e deixe que cresça, novamente, até que dobre de tamanho.
8. Leve ao forno para assar até que cresçam e fiquem dourados.

Caso queira utilizar o gergelim, passar uma fina camada de água e pressionar o gergelim no pão após a modelagem.

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