Doce de maçã fácil e delicioso

Ganhei muitas maçãs e eu não sabia o que fazer com elas… Precisava encontrar uma maneira de conservá-las por mais tempo! Por isso acabei decidindo fazer este doce de maçã 🙂

O sabor ficou bem parecido com o recheio da tortinha de uma rede de fast-food, só que menos enjoativo. Essa é uma receita simples de fazer e fácil também! Só é necessário ter paciência, porque demora um pouco para a maçã ficar bem cozida.

Doce de maçã fácil e delicioso

Ingredientes:
– 5 maçãs médias em cubos (com ou sem casca*)
– 2 xícaras (chá) de água
– 1 xícara (chá) de açúcar cristal ou demerara (preferencialmente orgânico)
– 2 colheres (chá) de amido de milho
– 2 ramos de canela
– 1/2 fava de baunilha (opcional)

Modo de preparo:
1. Em uma panela de fundo grosso coloque a maçã, metade da água, os ramos de canela e metade do açúcar. Leve ao fogo alto, até que comece a borbulhar (caso você use a baunilha, raspe as sementes e coloque a fava para cozinhar junto).
2. Abaixe o fogo e deixe cozinhar, até que a maçã fique macia (cerca de 30 à 40min).
3. Enquanto a maçã está cozinhando, misture a água com o açúcar restante e leve ao fogo baixo para obter uma calda. Reserve aquecido.
4. Descarte a fava**.
5. Quando todo o líquido da maçã tiver evaporado, adicione a calda e deixe cozinhar por mais 10 min.
6. Dissolva o amido de milho em 1/4 xícara (chá) de água e adicione a panela. Mexa sempre, até engrossar.
7. Desligue o fogo e retire os ramos de canela.
8. Espere esfriar e guarde em pote tampado, na geladeira.

*A maçã sem casca vai desmanchar, deixando o doce mais parecido com uma geléia. Já com a casca, ela se mantém em pedaços.
**Não jogue a fava fora. Lave-a e deixe secar bem (pode ser no forno, na temperatura mais baixa possível). Quando a fava ficar seca, coloque no açúcar ou no seu extrato.

Este doce pode ser utilizado como recheio de tortas, bolos, pães.. Ou ser consumido comido puro.

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