Acho que nunca comi tanta pizza igual comi nestes últimos dias. Comi vários sabores, tofupiry com pesto de rúcula, glutadela, tofupiry com shimeji, chocolate com morango.. É, eu fui em um rodízio de pizza vegan!
E, para completar, ainda fiz pizza de shimeji com palmito outro dia!
E para finalizar tudo isso, agora temos uma pizza brotinho de vegarella com tomate seco, vai gordinha!
Ingredientes massa:
– 250g de farinha de trigo
– 175ml de água morna
– 1/4 tablete de fermento biológico
– 1 colher (sobremesa) de sal
– Uma pitada de açúcar
– 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
Ingredientes recheio:
– Molho de tomate a gosto
– 350g de vegarella
– 24 pedaços de tomate seco
– Orégano desidratado a gosto
Modo de preparo da massa:
1. Em um bowl grande, misture a farinha de trigo, a água morna, o sal, o fermento biológico e o açúcar. Sove bem.
2. Se necessário adicione mais farinha de trigo.
3. Por último, adicione o azeite de oliva. Polvilhe a superfície com farinha de trigo e trabalhe a massa até que desgrude da mesa e das mãos.
4. Deixe descansar por 1h ou, até que dobre de tamanho.
Montagem da pizza:
1. Polvilhe uma mesa com farinha de trigo e faça 6 pizzas brotinho.
2. Pré aqueça o forno (200ºC), unte a assadeira com óleo e coloque a massa já aberta.
3. Passe o molho de tomate nos brotinhos. Distribua a vegarella igualmente nos brotinhos. Coloque 4 fatias de tomate seco em cada e salpique o orégano.
4. Leve para assar até que a massa tenha crescido e a vegarella ficado dourada.
5. Sirva quente.
Rende 6 pizzas brotinho
Dica: para facilitar, faça os brotinhos em formato retangular.
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