Sorvete de menta com chocolate Vegano

Meu sabor preferido de sorvete é menta com pedacinhos deliciosos de chocolate. A última vez que pude me deliciar com esse sabor deve ter mais do que um ano, já que nunca mais o encontrei na Soroko.

Então: para matar as minhas lombrigas, nada melhor do que fazer a minha versão de sorvete de mente com chocolate vegano! A parte boa de fazer em casa é que posso exagerar nos pedaços de chocolate ♡

E, uma coisa é fato: vocês irão se surpreender como é fácil de fazer 😉

Sorvete de Menta com chocolate vegano

Ingredientes:
– 1 lata de condensado de soja (ou 395g de leite condensado vegano da sua preferência)
– 3/4 xícara (chá) de creme de leite de castanha (cerca de 200ml)
– 2 colheres (sobremesa) de essência de menta ou folhas de menta à gosto
– 1 colher (chá) de spirulina em pó (opcional, para dar a cor verde)
– 1 colher (sopa) de vodka
– 3/4 xícara (chá) de chocolate em barra picado ou em gotas (gosto de usar 60% orgânico)
– Pitada de sal marinho
– Cobertura, granulado e outras coisas gostosas para acompanhar que você goste

Modo de preparo:
1. No liquidificador: coloque o leite condensado, o creme de castanha, vodka, sal marinho, spiruluna e a essência ou folhas de menta (neste caso, vá provando. O sabor da menta precisa ser bem marcante). Bata até que tudo fique bem encorpado.
2. Coloque no freezer e deixe gelar por 2h, bata novamente no liquidificador (se for necessário, divida em 2 partes para não forçar o motor) e leve ao freezer novamente. Repita esse processo após 2h de freezer e adicione o chocolate em pedaços.
3. Se você tem máquina de sorvete, siga apenas o passo número 1 e depois siga as recomendações do fabricante da sua máquina. Adicione o chocolate nos últimos minutos do ciclo.
4. Deixe congelar completamente (+/-6h de freezer).
5. Sirva em porções generosas e indecentes!

Rendimento: 5 – 6 porções.

Porque é necessário bater o sorvete algumas vezes?
Este processo serve para evitar a formação de cristais de gelo (pedaços duros). Isso vai garantir um sorvete macio, cremoso e delicado.

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