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Sorvete de menta com chocolate Vegano

22/09/201014 commentsChu

Meu sabor preferido de sorvete é menta com pedacinhos deliciosos de chocolate. A última vez que pude me deliciar com esse sabor deve ter mais do que um ano, já que nunca mais o encontrei na Soroko.

Então: para matar as minhas lombrigas, nada melhor do que fazer a minha versão de sorvete de mente com chocolate vegano! A parte boa de fazer em casa é que posso exagerar nos pedaços de chocolate ♡

E, uma coisa é fato: vocês irão se surpreender como é fácil de fazer 😉


Sorvete de Menta com chocolate vegano

Ingredientes:

  • 1 lata de condensado de soja (ou 395g de leite condensado vegano da sua preferência)
  • 3/4 xícara (chá) de creme de leite de castanha (cerca de 200ml)
  • 2 colheres (sobremesa) de essência de menta ou folhas de menta à gosto
  • 1 colher (chá) de spirulina em pó (opcional, para dar a cor verde)
  • 1 colher (sopa) de vodka
  • 3/4 xícara (chá) de chocolate em barra picado ou em gotas (gosto de usar 60% orgânico)
  • Pitada de sal marinho
  • Cobertura, granulado e outras coisas gostosas para acompanhar que você goste

Modo de preparo:

  1. No liquidificador: coloque o leite condensado, o creme de castanha, vodka, sal marinho, spiruluna e a essência ou folhas de menta (neste caso, vá provando. O sabor da menta precisa ser bem marcante). Bata até que tudo fique bem encorpado.
  2. Coloque no freezer e deixe gelar por 2h, bata novamente no liquidificador (se for necessário, divida em 2 partes para não forçar o motor) e leve ao freezer novamente. Repita esse processo após 2h de freezer e adicione o chocolate em pedaços.
  3. Se você tem máquina de sorvete, siga apenas o passo número 1 e depois siga as recomendações do fabricante da sua máquina. Adicione o chocolate nos últimos minutos do ciclo.
  4. Deixe congelar completamente (+/-6h de freezer).
  5. Sirva em porções generosas e indecentes!

Rendimento: 5 – 6 porções.


Porque é necessário bater o sorvete algumas vezes?
Este processo serve para evitar a formação de cristais de gelo (pedaços duros). Isso vai garantir um sorvete macio, cremoso e delicado.

Veja aqui todas as receitas de sorvete já postadas no blog 😉


Quer aprender mais comigo? Venha fazer parte dos meus cursos veganos. A agenda completa está aqui!

As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas, algumas são práticas e sempre recheadas de dicas! Vou te explicar toda a parte teórica e química por trás das receitas para que você compreenda o que está acontecendo. Desta maneira, é muito mais fácil fazer com que as receitas funcionem corretamente e tenham a estabilidade ou textura desejada. Confeitaria vegana parece algo difícil mas: não é! Basta ter um pouco de conhecimento, prática e paciência 😉

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