Há um tempo estava querendo fazer esses tomates recheados, mas não tinha muita certeza se iria gostar. Amei! Fica delicioso, extremamente aromático e macio, o tomate desmancha na boca! Tenho certeza de que essa sugestão de recheio dá para usar em pimentões e outros legumes recheados.

O único cuidado a ser tomado com os tomates, são os recheios com alto teor de líquido, pois estes fazem com que os tomates acabem rachando enquanto assam. A medida do recheio sugerida na receita dá para um rechear um tomate, faça a quantidade que for necessária.

Ingredientes:

- 1 tomate de tamanho médio maduro
- Uma pitada de orégano
- Uma pitada de alecrim
- Uma pitada de cheiro verde
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída a gosto

Modo de preparo:
Escolha sempre tomates de tamanhos parecidos e bem vermelhos!

Observe como estes tomates tem tamanhos e formas diferentes.

Pré aqueça o forno em 180ºC.
Corte a tampa dos tomates e guarde-as. Com uma colher faça uma cavidade dentro do tomate (se quiser, você pode usar essa parte para fazer molhos). Reserve.
Em uma tigela coloque a farinha de rosca e o azeite, misture até formar uma farofa. Adicione as ervas e misture bem.
Passe um pouco de sal e pimenta do reino dentro de cada tomate e coloque o recheio.

Coloque a tampa por cima de cada tomate e leve para assar por 15 minutos, ou até que fique macio.
Retire do forno e sirva!

Fica MUITO gostoso, vale a pena fazer. É fácil e bem saudável também!