Super fácil de fazer, gostoso, maciio! :)
Eu não coloco muito cacau porque acho o sabor muito forte. Mas, para quem gosta, use somente o cacau na receita :D
Ingredientes da massa:
- 1 e ½ xícaras (chá) de leite vegetal
- ¼ xícara (chá) de óleo vegetal
- ¾ xícara (chá) de açúcar (se quiser mais doce, coloque 1 xícara)
- 2 colheres (sopa) de farinha ou sementes de linhaça
- 2 colheres (sopa) de chocolate solúvel em pó
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes da cobertura:
- 100g de creme de soja
- 100g Chocolate meio amargo (sem leite)
- Xerém de castanha de cajú
Modo de preparo:
1. Pré aqueça o forno em 180°C e arrume as forminhas de papel em uma forma própria para cupcakes ou em forminhas de empada.
2. Com o fouet misture bem todos os ingredientes líquidos. Adicione o açúcar, a canela em pó (se for utilizar) e a linhaça e misture bem.
3. Peneire o chocolate solúvel com a farinha de trigo. Incorpore a outra mistura, batendo sempre muito bem com o fouet até ficar homogêneo. Por último, coloque o fermento em pó e mexa até que incorpore bem.
4. Coloque a massa nas forminhas de papel até a metade e leve ao forno até que cresçam e quando espetar um palito no meio ele saia seco.
Enquanto o cupcake de cacau esfria, faça a cobertura, que é uma ganache bem simples.
1. Coloque o creme de soja e o chocolate em um recipiente que possa ir ao micrroondas.
2. Leve por 1 minuto em potência média, depois mexa algumas vezes até que o chocolate derreta por completo.
4. Espere esfriar completamente antes de usar.
5. Coloque a ganache de chocolate em um bico de confeiteiro (previamente montado com o bico estrela) e faça a cobertura, com movimentos circulares.
6. Se quiser, salpique xerém de castanha de cajú :)
Se você os conservar na geladeira, eles podem durar até uma semana!
beijocas!
De qual marca pode ser o chocolate de soja?
Posso colocar direto 4 colheres de cacau , pois já vi em muitas receitas q não pode colocar achocolatado.
Siim, achocolatado é HORRIVEL para fazer bolos, doces e etc.
Por isso que eu sempre uso o chocolate solúvel, igual o da receita. Mais conhecido como chocolate dos padres/frades ;)
–
o Chocolate de soja pode ser qualquer um =]
Chubby, o que ser leite vegetal?! E onde encontro ?! xD
Leite vegetal é qualquer tipo de leite que não seja de origem animal =)
Acabei de fazer a receita, mas substitui o chocolate em pó por 2 colheres cheias de amendoim torrado e moído.
Ficou bom demais!
Adorei seu blog!
Posso trocar o óleo por creme vegetal e bater com o açúcar? uma amiga que deu essa dica e queria adaptar a receita vegan. Ela também penera a farinha, e fica ótimo!
E como fica a massa? fica como bolo normal ou de cupcake que parece um pouco mais cremosa?
Muito Obrigada!! Amo seu blog :3
Olá Elisa
Você pode fazer com o creme vegetal sim, isso deixará o seu cupcake mais macio! :)
A massa é mais líquida, raramente você encontrará massas muito cremosas veganas pela ausência da manteiga, ok? ;)
Obrigada ^_^
Olá Chubby,se não tiver a farinha de linhaça pode fazer sem? Influencia muito no resultado do bolo??