Bolo de Melado Vegano

Este delicioso bolo de melado vegano é feito com melado de cana, que substitui o mel.
O melado é um alimento feito a partir da cana-de-açúcar. Riquíssimo em cálcio e tem consistência muito parecida com a do mel. Em algumas regiões do Brasil é considerado um alimento importante! Pode ser consumido puro, com frutas, leite vegetal, cereais e também no preparo de doces em geral. Gosto muito de colocar nos smoothies que faço 🙂

Nesta receita o melado é combinado com especiarias, o que dá um sabor extremamente especial… Prepare-se para ter a cozinha mais cheirosa do mundo enquanto este bolo estiver assando! Para deixar mais irresistível e especial: ainda leva uma camada deliciosa e cremosa de chocolate derretido. É um bolo muito fácil de fazer, é ótimo para quem está começando a se aventurar na cozinha 🙂

Bolo de Melado Vegano

Ingredientes:
– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (preferencialmente orgânica)
– 2 colheres (chá) rasas de fermento químico em pó
– 2 colheres (chá) rasas de bicarbonato
– 1 lata de condensado de soja (ou algum outro da sua preferência = 330g)
– 1 vez a mesma medida de leite vegetal (330ml)
– 2 colheres (chá) de canela em pó
– 1 colher (chá) de gengibre em pó
– 1 colher (chá) rasa de cravo-da-índia moído
– 1 colher (chá) de café solúvel (ou mais)
– 1 xícara (chá) de melado de cana
– 200g de chocolate meio amargo sem leite
– Óleo e farinha para untar a forma

Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno em 180 graus. Em um bowl peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento. Reserve.
2. Em outra tigela misture o condensado, o leite vegetal, a canela, o cravo-da-índia, o café, o gengibre (se for utilizar) e o melado de cana. Junte os ingredientes secos aos líquidos e misture bem.
3. Unte a assadeira com o óleo e polvilhe farinha de trigo.
4. Coloque a massa na assadeira e leve para assar por 25 – 30 minutos (isso vai depender da potência do seu forno). Após espetar com um palito no centro e ele sair seco o bolo estará pronto.
5. Enquanto o bolo assa, pique o chocolate e reserve.
6. Espalhe o chocolate no bolo ainda quente, alise bem com uma colher. Não se esqueça de lamber o chocolate que resta na colher.
7. Aguarde amornar antes de servir.
8. Acompanhe com uma bela xícara de café ou chá e tenha o melhor dia da sua vida 🙂

Espere esfriar e é só cortar e comer, hmmm!
Com essa massa pode ser feito o pão de melado, é só cortar, rechear e banhar em chocolate! Delícia! 😉

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As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas, algumas são práticas e sempre recheadas de dicas! Vou te explicar toda a parte teórica e química por trás das receitas para que você compreenda o que está acontecendo. Desta maneira, é muito mais fácil fazer com que as receitas funcionem corretamente e tenham a estabilidade ou textura desejada. Confeitaria vegana parece algo difícil mas: não é! Basta ter um pouco de conhecimento, prática e paciência 😉