Dicas de Viagem vegana: São Paulo – Liberdade

A Liberdade é um bairro que fica no centro de São Paulo, um lugar mágico! Quem gosta da cultura asiática sempre se encanta no local. Mas, prepare-se: de finais de semana sempre é cheio!

É um dos bairros asiáticos da cidade (juntamente com o bom retiro), o cenário é um pouco diferente do restante de São Paulo graças à influência oriental. É um local ótimo para provar muitas comidinhas de diversos países asiáticos. Também é muito bom para comprar ingredientes extremamente frescos e importados por um preço bacana!

Restaurantes que gosto de visitar:

– Jardim Meio-Hectare: Tem várias opções. Gosto dos vegetais com molho chinês e tofu. Faz algum tempo que não vou lá, não me lembro quanto se gasta em média.
R. Thomaz Gonzaga, 65 – Liberdade

– Rong He: Sempre cheio. Tem várias opções mas, na dúvida pergunte se não tem ovo nos noodles ou massa dos dumplings. Gosto do stir-fry de noodles de arroz e vegetais. Faz algum tempo que não vou lá, não me lembro quanto se gasta em média.
R. da Glória, 622 – Liberdade

Para fazer compras de ingredientes, tem várias lojas!

Casa Galvão Bueno, Marukai, Empório Azuki… Mas, minha loja preferida é a mercearia Towa. Fica bem na frente da saída do metrô. Impossível não encontrá-la 🙂

Gosto por conta da variedade de produtos (em sua grande maioria chineses e tailandeses) e preço. Costuma ser mais em conta do que as outras. Os vegetais e legumes vendidos ali são extremamente frescos. As vezes é possível encontrar algumas frutas e verduras asiáticas bem diferentes e interessantes. Até hoje, foi só nesta loja que encontrei gengibre fresco de verdade!

Abaixo, algumas coisinhas que comprei no Towa:

1. Molho de ostras vegetariano – Não, não tem ostras na composição. É um produto sem nenhum ingrediente de origem animal. É muito utilizado na cozinha chinesa. Já fiz um review dele.

2. Nata de soja – Não tem nada a ver com a nata do leite animal. É firme, neutra e consistente, ótima para fazer “frango”. Boa para saladas e sopas.

3. Tofu desidratado – Depois que provei me arrependi amargamente de ter comprado, é péssimo hahaha
A textura e sabor são bem diferentes do tofu fresco. Nem sempre tudo é gostoso, acontece! hahaha

4. Tofu defumado – Por ser defumado, é ótimo para usar em feijoadas ou receitas que você queira esse toque. Se for cortado bem finamente e frito, vira um ótimo substituto de bacon!

5. Cogumelo Portobello – Para mim, é um dos melhores cogumelos que existem (só perde pro porcini) por conta da textura, é muito macio! É bem difícil de encontrá-lo aqui em São Paulo e costuma ser bem caro. Se você tiver sorte, poderá encontrar uma bandeja por uns R$5-7.

Lembrando que molho de soja, missô, óleo de gergelim, sriracha, outros tipos de cogumelos frescos e desidratados, pimentas, noodles de todos os tipos, curry, ágar-ágar, pastas thai, leite de coco entalado… Também são bem em conta por lá! As louças e artigos para a cozinha também são uma tentação.

É possível chegar de várias maneiras na Liberdade, a mais conveniente é de metrô:

– Metrô: Liberdade (linha 1 – azul).

Antes de sair, dê aquela olhadinha no google maps e veja qual o melhor caminho!

Aproveite que você está no centro de São Paulo para visitar o Mercado municipal ou Zona cerealista.

A Rua Augusta também não fica muito longe mas, é o sentido oposto das sugestões acima.
Você pode aproveitar para visitar o Gulab Hari e sorveteria Soroko.

Quer aprender mais comigo? Venha fazer parte dos meus cursos veganos. A agenda completa está aqui!

As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas, algumas são práticas e sempre recheadas de dicas! Vou te explicar toda a parte teórica e química por trás das receitas para que você compreenda o que está acontecendo. Desta maneira, é muito mais fácil fazer com que as receitas funcionem corretamente e tenham a estabilidade ou textura desejada. Confeitaria vegana parece algo difícil mas: não é! Basta ter um pouco de conhecimento, prática e paciência 😉