Nesse último sábado eu fiz uma palestra no Festival da Cozinha Vegetariana na Natural Tech uma feira de alimentos saudáveis, orgânicos, veganos, etc! 🙂
Ensinei como fazer uma Mousse de Chocolate com Morangos e um toque de hortelã que também é sem glúten. Obrigada a todos amigos e fãs que foram na palestra, fiquei muito feliz em poder rever alguns alunos de outros cursos que já fiz! Isso foi incrível, foi um carinho muito grande da parte de vocês <3
Também preciso agradecer os meus ajudantes (Natalia e Gabriel), a Dálete por tanta paciência e a Sociedade Vegetariana Brasileira pelo convite! 🙂
É super simples e fácil, em 15 minutos estará pronto! Mas, recomendo deixar na geladeira por mais 2h (ou durante a noite) para a mousse ficar mais leve e aerada 😉
Para quem não conseguiu anotar a receita ou não pode ir no dia, aqui está!
Mousse de Chocolate com Morangos e um toque de hortelã
Ingredientes:
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 xícara (chá) de água
– Folhas de hortelã fresca à gosto
– 400 gramas de tofu soft
– 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
– 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
– 1 caixa de morangos picados
Modo de preparo:
1. Em uma panela, coloque o açúcar, a água e mexa bem. Leve ao fogo e deixe que ferva por 5 minutos. Coloque alguns ramos de hortelã e deixe descansar por 3 minutos. Descarte as folhas e reserve a calda.
2. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
3. Corte o tofu soft em cubos e coloque no liquidificador. Junte o extrato de baunilha, a calda e o chocolate. Bata bem até formar um creme homogêneo.
4. Para montar, coloque metade da mousse em uma travessa, espalhe os pedaços de morango e cubra com a mousse restante. Se quiser, decore com raspas de chocolate, morangos picados e folhas de hortelã.
5. Deixe gelar por 2 horas e sirva.
Rendimento: 08 porções
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Quer aprender mais comigo? Venha fazer parte dos meus cursos veganos.
As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas e recheadas de dicas! A agenda completa está aqui 😉
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