Continuando com a temática de receitas veganas para festa junina, hoje eu trago para vocês um bolo de fubá vegano sem glúten com goiabada! Essa combinação clássica e bem brasileira = não tem erro 😉
Para deixar o bolo com uma textura mais rica, umidade e sabor: adicionei coco na massa. O coco também deixa uma leve crocância, o que deixa a experiência na hora de comer ainda mais complexa! Decidi usar também leite de coco para fazê-lo.
A parte legal desse bolo: é que é super fácil de fazer! Basicamente é só bater tudo no liquidificador e levar pro forno! Você vai perceber que, depois de bater a massa por alguns minutos, ficará mais espessa. Por isso: deixe bater bem. Se você quiser que o coco tenha mais textura ainda, bata apenas metade de quantidade no liquidificador e misture o restante à mão.
Por ser um bolo de fubá vegano e sem glúten, o resultado final é um pouco mais quebradiço (não é um bolo que poderia ser cortado e recheado, por exemplo). Por isso que a calda de goiabada é indispensável! Ela vai trazer a umidade necessária, além de mais uma camada de sabor 😉
Ingredientes – Líquidos:
Ingredientes – Secos:
Modo de preparo:
Rendimento: entre 12 – 15 pedaços.
Validade: 03 dias, conservar em temperatura ambiente. Não congelar.
Clique aqui para conferir outras receitas de bolo que já foram postadas no blog 🙂
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As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas, algumas são práticas e sempre recheadas de dicas! Vou te explicar toda a parte teórica e química por trás das receitas para que você compreenda o que está acontecendo. Desta maneira, é muito mais fácil fazer com que as receitas funcionem corretamente e tenham a estabilidade ou textura desejada. Confeitaria vegana parece algo difícil mas: não é! Basta ter um pouco de conhecimento, prática e paciência 😉
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