Chubby Vegan
  • CURSOS
  • NATHALIA SOARES
  • COLABORADORAS
  • BLOG
  • ENTRE EM CONTATO

Chocolate quente com Chantilly de Coco vegano

15/05/201310 commentsChu

Faz tempo que eu vi este vídeo e achei muito interessante: chantilly de leite de coco vegano. Sempre quis fazê-lo mas, precisava do ingrediente certo: leite de coco enlatado. As coisas mudaram um pouco desde que escrevi esse post e atualizei algumas informações:

“Não dá mesmo para fazer com o leite de coco de garrafinha?”
R: Não. O leite de coco enlatado é diferente do nosso, o teor de gordura é muito maior e contem extrato de coco. E é disso que precisamos para fazer o chantilly. Já vi alguns resultados positivos com o leite de coco de caixinha mas, nunca fiz o teste. O ideal é que o leite tenha entre 60-70% de gordura.

“E se eu fizer o leite de coco em casa?”
R: a gordura do coco decanta se o leite é concentrado. Deixe na geladeira de um dia pro outro. Irá se formar uma camada branca na parte de cima. Essa gordura é perfeita para fazer o chantilly.

“Onde eu encontro o leite de coco enlatado?”
R: Em são paulo é possível achar na liberdade, na mercearia towa (costumo comprar o da Pantai). Você também pode comprar pela internet.

Eu não gosto muito de chantilly mas, este é incrível! Dá vontade de comer de colher, o sabor do coco combinado com o açúcar é maravilhoso! O seu chocolate quente vegano ou café nunca mais será o mesmo depois deste chantilly de coco vegano!

Chocolate quente com Chantilly de Coco vegano

Ingredientes:
– 01 lata de leite de coco
– 02 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (ou mais)
– 02 colheres (sobremesa) de cacau em pó

Modo de preparo:
1. Vire a lata de cabeça para baixo e deixe no freezer durante a noite. Retire do freezer e deixe na geladeira até descongelar. Este é o método mais eficaz pada separar o soro do leite. Só levando ao freezer ou geladeira não dá certo.
2. Faça dois furos no fundo da lata e escorra o soro. Reserve.
3. Coloque a gordura no bowl da batedeira e deixe no congelador por 30 minutos.
4. Adicione o açúcar. Bata em velocidade alta por 10-15 minutos, dependendo da potência da sua máquina. Reserve na geladeira.
5. Misture o cacau com o soro, se quiser adicione mais leite vegetal para completar uma xícara/caneca. Leve ao fogo até ferver.
6. Sirva em um copo, com o chantilly por cima. Se quiser, polvilhe um pouco de cacau.

Rendimento: 01 porção.

Dicas:
– Leia os ingredientes do leite de coco com atenção, estabilizantes e emulsificantes podem dificultar a separação da gordura.
– Deixe todos os utensílios bem gelados, assim o seu chantilly ficará mais firme por mais tempo.
– Esta receita não é ideal para dias muito quentes.
– A gordura do coco fica rançosa com facilidade, recomendo fazer esta receita para consumo imediato.
– Mantenha sempre na geladeira.
– Não jogue fora o soro do coco; utilize-o em bolos, pães ou no lugar do líquido em algumas receitas, ele é nutritivo!
– Não se esqueça de colocar a lata de cabeça para baixo. Como a gordura é mais densa, ela irá decantar.
– Este chantilly não é super firme, não recomendo utilizar para confeitar bolos ou cupcakes que ficarão fora da geladeira.

Clique aqui e confira outra receita de chocolate quente que já foi postada aqui blog 😉

——————————————————

Quer aprender mais comigo? Venha fazer parte dos meus cursos veganos.
As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas e recheadas de dicas! A agenda completa está aqui 😉

Aula Online - Confeitaria Vegana . Fundamentos e Prática
Ou você também pode aprender comigo sem sair de casa usando o Eduk, uma plataforma de aulas online.
Meu curso se chama: confeitaria vegana – fundamentos e práticas. Está bem completo e é ótimo para quem quer iniciar ou tem dúvidas sobre como fazer bolos veganos e mais algumas dicas de confeitaria vegana!

Caso você não seja assinante, pode fazer através deste link: http://bit.ly/chubbyveganeduk3.
Aproveite para assistir, gratuitamente, o meu curso e muitos outros por 07 dias! 🙂

wordpress theme by initheme.com

Post Anterior Receitas para o Dia das Mães Proximo Post Dahl de Lentilha

Pesquisar:

Categorias:

Facebook:

Facebook Pagelike Widget

Tags:

alho Amêndoas arroz aveia azeite de oliva batata baunilha bolo Cacau café da manhã canela Castanha de cajú cebola cenoura chocolate coco confeitaria dicas doces Faculdade fácil Italiana laranja leite vegetal limão manjericão molho orégano pimenta prático pts pão queijo vegetal receita receitas fáceis rápido saudável Sem açúcar sem glúten soja tofu tomate técnicas básicas Viagem óleo de coco

Hospedado Por

OwnServer Internet Service

Todos as fotos e conteúdos postados são de minha autoria e protegidas pela lei. © Diamantes