Chocolate Quente Vegan

Ontem a noite, naquela vontade enorme de algo doce resolvi fazer um Chocolate Quente vegano!

Não tenha preguiça de fazer o processo de bater o leite com o fouet, garanto que vale a pena! Isso incorpora ar na mistura, o que resulta em uma bebida mais leve e cremosa. No inverno ou em dias frios esse chocolate quente vegano é uma delícia, praticamente um abraço do mozão(a) 😉

Ah, para quem não gosta de leite de soja eu recomendo fazer o seu próprio leite vegetal. Todas as versões postadas no blog não contém açúcar. Os leites com menos sabores residuais são o de amêndoas ou castanha de cajú. E fica absurdamente pecaminoso com o de avelã! 😉

Chocolate Quente Vegan

Ingredientes:
– 400ml de leite vegetal
– 150g de chocolate 60% picado (se o chocolate tiver menor teor de cacau, aumente um pouco a quantidade)
– 2 colheres (sopa) de cacau em pó
– Qualquer tipo de adoçante que você goste (açúcar, xylitol, stévia, etc. É opcional)
– Canela em pó (opcional)
– Raspas de chocolate para finalizar

Modo de preparo:
1. Em uma tigela derreta o chocolate em banho maria e reserve.
2. Em uma panela coloque o leite e deixe que fique quente. Coloque um pouco de leite quente no chocolate e bata bem com um fouet, até que o leite e o chocolate se incorpem.
3. Volte essa mistura para a panela, adicione o cacau e fique mexendo com o fouet até que ferva.
4. Sirva quente.
5. Para que fique mais apetitoso polvilhe canela em pó e raspas de chocolate.

Rendimento: 2 xícaras de 200ml.

É muuuito gostoso, o sabor de chocolate é super intenso já que leva cacau em pó E chocolate em barra!
Quem prefere sabores mais doces: use chocolate solúvel no lugar do cacau em pó e, se for o caso, um chocolate menos amargo.

Se você quiser um tcharans extra: adicione uma dose (50ml) de conhaque ou whiskey! Raspas de laranja também dão um toque bem especial.

Você também pode adicionar uma cremosidade extra com o chantilly vegano de coco ou marhsmallow vegano 😉

 

Clique aqui para conferir outras receitas com chocolate que já foram postadas no blog 🙂

——————————————————

Quer aprender mais comigo? Venha fazer parte dos meus cursos veganos. A agenda completa está aqui!

As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas, algumas são práticas e sempre recheadas de dicas! Vou te explicar toda a parte teórica e química por trás das receitas para que você compreenda o que está acontecendo. Desta maneira, é muito mais fácil fazer com que as receitas funcionem corretamente e tenham a estabilidade ou textura desejada. Confeitaria vegana parece algo difícil mas: não é! Basta ter um pouco de conhecimento, prática e paciência 😉