Finalmente resolvi estrear o meu livro The 100 best vegan baking recipes, com uma receita que nunca havia testado antes!
Eu estava morrendo de vontade de fazer cookies veganos de chocolate duplo e tinha até outra receita em mente mas… Os cookies venceram! rs
É muito fácil de fazer: em 1h você terá cookies quentinhos e deliciosos para comer!
Claro que, dei uma leve mudada na receita original. Acrescentei cacau em pó e retirei a noz pecã (não tinha aqui em casa).
Cookies veganos de Chocolate Duplo
Ingredientes:
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (preferencialmente orgânica)
– 1 colher (chá) de fermento em pó
– 1/4 colher (chá) de sal marinho
– 2 colheres (sopa) de cacau em pó
– 1 xícara (chá) de creme vegetal (margarina sem leite)
– 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal (preferencialmente orgânico)
– 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (preferencialmente orgânico)
– 1 colher (chá) de extrato de baunilha
– 1 colher (chá) de glicose de milho (usei melado de cana)
– 2 colheres (sopa) de leite vegetal
– 1 xícara (chá) de gotas de chocolate (usei chocolate 70% de cacau)
Modo de preparo:
1. Pré aqueça o forno em 200ºC
2. Em um bowl grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o cacau em pó e o sal. Reserve.
3. Em outro bowl misture o açúcar mascavo, o açúcar cristal e o creme vegetal. Bata bem com o fouet, até formar um creme. Adicione a essência de baunilha, a glicose de milho e o leite e misture com o fouet novamente.
4. Adicione a mistura seca no creme e vá mexendo com o fouet até que tudo fique bem encorpado. Por último adicione as gotas de chocolate e mexa bem.
5. Use uma forma antiaderente ou forre-a com papel manteiga. Pingue a massa com o auxilio de uma colher e leve ao forno. Estarão prontos quando as bordas estiverem levemente escurecidas.
6. Retire-os da forma e espere esfriar para comer.
Porque esperar os cookies esfriarem antes de comer? Porque é só depois que eles esfriarem que ficarão crocantes!
Outras receitas de cookies:
– Aveia com Chocolate chips
– Pistache & Chocolate chips
– Cacau com Avelã
– Moca (chocolate + café)
– Chocolate chips & grão de bico (isso mesmo que você leu, rs)
– Resíduo de aveia (para aproveitar o que sobra do leite)
– Ou clique aqui e veja todas as receitas de cookies do blog 😉
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As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas e recheadas de dicas! A agenda completa está aqui 😉
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