Cupcake de Chocolate Vegano

Esses cupcakes de chocolate veganos são os meus maiores amores da cozinha! <3 Apesar de ser muito fácil de fazê-los muita gente tem dúvida, então aqui vai o passo-a-passo para vocês! 🙂

Cupcake de Chocolate Vegano

Ingredientes da massa:
– 1 e ½ xícaras (chá) de leite vegetal
– ½ xícara (chá) de óleo
– ¾ xícara (chá) de açúcar cristal ou demerara (se quiser mais doce: coloque 1 xícara)
– 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
– 4 colheres (sopa) de chocolate solúvel em pó
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
– 2 colheres (chá) de fermento em pó
– 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:
1. Pré aqueça o forno em 180°C e arrume 12 forminhas de papel em uma forma própria para cupcakes.
2. Com o fouet misture bem todos os ingredientes líquidos. Adicione o açúcar, a linhaça e misture bem.
3. Peneire o chocolate solúvel com a farinha de trigo. Incorpore a outra mistura, batendo sempre muito bem com o fouet até ficar homogêneo.
4. Por último, coloque o fermento em pó e mexa até que incorpore bem.
5. Coloque a massa nas forminhas de papel até a metade e leve ao forno até que cresçam e quando espetar um palito no meio ele saia seco.
6. Deixe resfriar em uma grade.

Para decorar os cupcakes, é muito simples!

Ingredientes da cobertura:
– Chocolate meio amargo (sem leite) derretido
– Confeitos de açúcar

Modo de preparo:
1. Basta colocar um pouquinho do chocolate derretido em cima de cada cupcake frio e miçangas coloridas 🙂

Rendimento: 12 unidades

Dica: os cupcakes podem ser congelados, sem a cobertura. Para descongelar: deixe durante a noite na geladeira ou por uns 30 – 40 minutos em temperatura ambiente.

Estes são de baunilha! Clique aqui para ver a receita 🙂

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