As terças feiras eu tenho aula de culinária brasileira e chegou o dia de fazer um prato da Bahia super emblemático… Tenho certeza de que vocês sabem que me refiro ao: acarajé! Na minha infância eu conheci Porto Seguro e Fortaleza mas, eu não quis experimentar acarajé de jeito nenhum porque era muito fresca e não gostava de pimenta rs
Comi acarajé quente (apimentado) com caruru e achei uma delícia! Mas, como estudo a noite, tive que ir com calma porque é bem pesado para quem não tem costume. O preparo do acarajé é bem simples mas, é necessário paciência e tempo para bater a massa com a colher até ela ficar bem fofa e branca.. Como disse o meu chef: no ritmo da Bahia 🙂
Haja dendê! haha
Para finalizar a semana mais curta, continuo na saga da culinária francesa! As aulas estão mais amigáveis atualmente… Confesso que estou começando a gostar! haha 🙂
Nesta semana o Cassoulet me chamou muita atenção, me passou a impressão de comida invernal e de avó. Preciso pensar em uma versão sem carne. Outra coisa muito gostosa que experimentei foi o recheio da Tarte aux Pruneaux, que nada mais é do que ameixa desidratada batida com chá earl gray e algumas bebidas alcoólicas, saborosíssimo e muito aromático!
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