A receita de hoje é fácil de preparar e absurdamente deliciosa! Minha cunhada que não é vegan adorou, comeu um monte!
Para quem não gosta de tomate seco, pode utilizar outro recheio no lugar, por exemplo tofu ou tofupiry.. Ou omitir o recheio!
Dica de ouro: utilize batata para dar liga no quibe! 🙂
Ingredientes:
– 1 xícara (chá) de pts miúda desitradata
– 1 xícara (chá) de trigo para kibe
– 3 xícaras (chá) de água quente
– 2 colheres (sopa) de vinagre
– 2 colheres (sopa) de óleo
– ¼ de cebola picada em cubinhos
– 2 dentes de alho amassados
– Shoyu a gosto
– Pimenta do reino moida na hora a gosto
– Orégano desidratado
– 2 colheres (sopa) de creme vegetal
– 13 pedaços de tomate seco
Modo de preparo:
1. Coloque a pts na água com vinagre e deixe hidratar por 30 minutos Esprema bem a pts para retirar todo o líquido. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e doure bem o alho e a cebola.
3. Adicione a pts e deixe dourar um pouco.
4. Adicione o shoyu e mexa bem, ele deve encorpar toda a pts. Verifique o tempero.
5. Desligue o fogo, adicione a pimenta e orégano e mexa bem. Reserve.
6. Lave e esprema bem o trigo para kibe.
7. Misture a pts e o trigo para kibe, tempere com shoyo e pimenta do reino.
8. Adicione o creme vegetal e mexa bem.
9. Coloque metade do kibe em um refratário untado com óleo e arrume 12 fatias de tomate seco.
10. Coloque o restante do kibe e pressione com as costas de uma colher. Coloque a última fatia de tomate seco no centro do refratário.
11. Em forno pré-aquecido (180ºC) asse o kibe até que fique bem dourado.
12. Sirva quente.
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