Oi pessoal, tudo bem com vocês? Aqui é a Cassia e hoje eu vou compartilhar um leite vegetal suuuper fácil de fazer: o de arroz! Essa receita será a base de um doce que vou trazer aqui no próximo post, mas ele é ótimo para ser consumido como bebida também – não deixe de ler até o final para ver todas as dicas que dou sobre as proporções!! Eu sempre aviso vocês pelo Instagram quando tem post novo por aqui, então me acompanha por lá ficar sabendo! ; )
Eu adoro a diversidade que temos nos leites vegetais! Acho incrível como podemos escolher de acordo com a receita que vamos utilizar, seja pelo sabor, pelas propriedades dos nutrientes (amido, gordura, proteína) ou pelas possibilidades de variação das texturas de acordo com as proporções! Além disso tudo, poupamos os animais de tanto sofrimento desnecessário e cuidamos da nossa saúde, afinal, não somos feitos para consumir leite de animais – já reparou na quantidade de produtos sem lactose no mercado… não é por acaso! Por isso, eu quero te dizer que vale muito esse pequeno trabalho na cozinha (sim, é muito fácil fazer leite vegetal) e que quando você começar a produzir suas próprias bebidas, vai notar como é delicioso e divertido! Se você precisa de ajuda para parar, ou pelo menos diminuir o consumo de laticínios e seus derivados, dê uma olhada nesse artigo que eu preparei com muito carinho pra te auxiliar nesse caminho!!
Antes da receita, quero lembrar que esse leite vai ser essencial para o próximo doce que vou compartilhar com vocês e que pode ser uma ótima sobremesa para as festas de final de ano, super saboroso, diferente dos doces tradicionais, mas muito delicioso para nosso clima quente dessa época, por isso não deixe de nos acompanhar para ficar sabendo! Agora chega de papo e vamos ver como é fácil fazer esse leite de arroz…
Leite de arroz
Ingredientes:
- 1/2 xícara de arroz branco (100g)
- 3 xícaras de água (720ml)
Modo de preparo:
- Lave o arroz e escorra. Coloque-o em uma panela com 1 xícara de água, leve ao fogo médio/baixo e deixe ferver por 5 minutos com a tampa entreaberta. Se sobrar água, descarte.
- Liquidifique o arroz com as 2 xícaras de água restantes por 3 minutos.
- Coe o leite em um pano limpo (o voal é ideal aqui) e está pronto.
Xícara padrão = 240ml
Validade: até 3 dias armazenado na geladeira em garrafa ou pote fechados.
Dicas e observações:
- Esta receita tem a proporção ideal para fazer doce que vou compartilhar com vocês no próximo post, por isso ele é bem espesso. Caso você queira consumir como bebida, adicione mais 1 a 2 xícaras de água no liquidificador para deixar o leite mais fluido e suave.
- Quando armazenado em geladeira, é normal que o amido do leite fique decantado no fundo da garrafa. Basta mexer para tornar o leite homogêneo novamente e depois consumir.
- O resíduo desse leite pode ser utilizado para dar liga em hambúrgueres, almôndegas ou qualquer outro bolinho feito com leguminosas. Caso tenha pedacinhos duros dos grãos no resíduo, basta cozinhá-lo com um pouco de água e utilizar em seguida.
Espero que vocês gostem desse leite delicioso e fiquem ligadas(os) no próximo post! Até mais! : )
Olá! Sou a Cassia, vegana, cozinheira e colaboradora do Chubby Vegan! Sou graduanda em gastronomia e há 4 anos dedico muita energia no desenvolvimento da culinária a base de plantas com o objetivo de levar informações, referências e comida gostosa a todos que buscam implementar esses hábitos em suas vidas. Quer saber mais sobre mim? Clique aqui 🙂
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