Olá pessoal, como vocês estão? Espero que estejam bem!! Eu sou a Cassia e se você ainda não sabe quem sou eu, clica aqui pra me conhecer melhor!! : ) Hoje eu vou compartilhar com vocês a receita vegana deste doce que é um manjar clássico na culinária libanesa, cheio de aromas e sabores delicados e que pode ser uma ótima sobremesa nas festas do final do ano que se aproximam!
Precisei de alguns testes para chegar neste resultado e acertar na consistência correta, na textura e no sabor do manjar, e para isso fiz uma mistura de leites vegetais, aproveitando suas propriedades de amido e gordura. Portanto, vamos utilizar nesta receita o leite de arroz que ensinei no último post aqui do blog que é muito fácil de fazer!
Acho que esse prato é uma ótima opção para as comemorações Natalinas ou de Réveillon pois além de ser lindo e delicioso, essas ocasiões são perfeitas para pratos mais elaborados ou que levam ingredientes não tão comuns do nosso cotidiano. Também por ele se encaixar perfeitamente em nosso clima mais quente, com sabores leves e fugindo um pouco dos doces tradicionais desta época… nós veganos já quebramos tantas tradições, então por quê não fazer igual com a sobremesa?? rs
Além disso, o malabie é um doce simples e fácil de ser feito, embora tenha alguns passos e etapas, nenhuma delas exige grandes experiências na cozinha! Encontrar a água-de-flor-de-laranjeira pode ser algo mais complicado de acordo com a cidade em que você mora, porém é possível comprá-la nas lojas on-line. Na minha cidade encontrei em um empório de comidas árabes e com um custo bem acessível. Este é um ingrediente essencial no preparo e não há substituições, pois é ela que dá o toque aromático bem característico desta receita. A combinação de sabores do manjar cremoso com a calda de damascos em pedacinhos, mais a crocância dos pistaches é simplesmente perfeita e espero que vocês gostem!! : )
Xícara padrão = 240ml // colher sopa = 15ml // colher chá = 5ml
Ingredientes calda:
Ingredientes manjar:
Ingredientes para decorar/finalizar:
Modo de preparo calda:
Modo de preparo manjar:
Modo de preparo finalização/montagem:
Rendimento: 8 porções
Validade: 3 dias armazenado na geladeira em potes fechados. Não congelar.
Estou curiosa para saber se vocês reproduzirão o malabie por aí, portanto, não esqueçam de me marcar nas redes sociais se compartilharem suas versões!! É muito bom e importante para o nosso trabalho ter esse feedback de vocês! Nos vemos em breve… abraços, Cassia.
Olá! Sou a Cassia, vegana, cozinheira e colaboradora do Chubby Vegan! Sou graduanda em gastronomia e há 4 anos dedico muita energia no desenvolvimento da culinária a base de plantas com o objetivo de levar informações, referências e comida gostosa a todos que buscam implementar esses hábitos em suas vidas. Quer saber mais sobre mim? Clique aqui 🙂
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