Esta receita é super fácil e simples de fazer. Muito prática e deliciosa! Para um almoço ou jantar especial é uma dica! 😉
Lembre-se de usar sempre o tofu tezukuri (também conhecido como caseiro, ele é mais firme), o tofu soft ou extra soft quebram com mais facilidde e a textura é bem diferente. Outra dica é fazer os medalhões grossos (cerca de 2cm cada), para que não sejam muito delicados e desmanchem/quebrem com facilidade.
Ingredientes:
– 6 Fatias de tofu (500g)
– 2 dentes de alho amassados
– Sal a gosto
– Pimenta moída a gosto
– Pimenta calabresa, ervas, especiarias (opcional)
– Vinagre ou suco de limão a gosto
– Fio de azeite de oliva
– Shoyu a gosto
– Cenoura ralada, salsinha e champignons (opcional)
Modo de preparo:
1. Com um cortador rendondo de 6cm de diâmentro, corte os medalhões de tofu.
2. Coloque-os em um recipiente. Tempere-os com o sal, pimenta do reino, alho amassado, vinagre ou suco de limão e a pimenta/ervas/especiarias caso queira utilizar.
3. Guarde na geladeira e deixe marinar por, pelo menos, 2 horas. O ideal é deixar, pelo menos, umas 12h.
4. Coloque um fio de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente bem quente e doure os dois lados do medalhão de tofu. Cuidado para não quebrar o medalhão no momento de virá-lo.
5. Adicione um pouco de shoyu, fritando em fogo baixo, até que o medalhão fique bem corado.
6. Coloque-o em um prato e acompanhe com a cenoura ralada, a salsinha e o champignon.
7. Bom apetite!
É delicioso! Na verdade, eu sou suspeita de falar deste tipo de preparação porque eu sou muito fã de tofu preparado deste modo, hehe 🙂
beijocas!
wordpress theme by initheme.com