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Nhoque de Mandioca

09/06/20106 commentsChu

Hoje eu havia resolvido que iria fazer algo com mandioca para postar aqui no chubby vegan, afinal eu estava com quase 1kg de mandioca no congelador fazia um tempinho já.
Eu nem sabia o que iria fazer, iria ver na hora o que que viraria e iria trazer para vocês. Muito sem querer consegiu fazer nhoque! *-*
É extremamente fácil de fazer! Só que eu tenho certeza de que antes de cozinhar a mandioca, você terá de congelar ela. Quando congelamos os alimentos, eles tem sua textura modificada, o que ajudou a dar liga nesta receita 🙂

Nhoque de Mandioca

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de mandioca cozida e amassada
– 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
– 2 colheres (chá) de sal marinho
– Amido de milho para polvilhar
– Água
– Óleo
– Molho de tomate

Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque a mandioca amassada, 1 colher (chá) de sal e a farinha de trigo. Amasse bem, até conseguir uma massa homogênea e um pouco grudenta.
Em uma panela, coloque bastante água, um fio de óleo ou azeite de oliva e o sal restante, leve ao fogo até que ferva.
Polvilhe a mesa com o amido de milho e faça rolinhos com a massa, corte em pedaços de 1cm e reserve.
Cozinhe os nhoques na água quente e, assim que eles subirem até a superficie retire-os com uma escumadeira. Repita o processo até que acabe os nhoques.
Depois, é só adicioná-los ao molho de tomate e servir!

Ficou MUITO gostoso e macio.
A única coisa que você precisará para fazer nhoques é um pouquinho de paciência, afinal cortar um por um as vezes pode ser um processo um pouco longo, hehe. Acredito que com duas receitas dessa dá para 3-4 pessoas comerem bem 🙂

Sugestão: façam o molho de tomate do Estrogonofe de palmito, é “O” molho de tomate, hehe 😉

beijocas!

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