Final de ano sempre significa muita correria aqui na cozinha do Chubby Vegan! E nunca dá tempo de pensar em uma receita gostosa para a ceia ou, simplesmente para satisfazer as nossas gordices do dia-a-dia.
Hoje cedo me mandaram uma receita de panetone de caneca e achei a ideia ótima! Fiz algumas pesquisas e cheguei neste resultado. A massa é mais próxima de um bolo mas, dá para matar muito bem a vontade de panetone em 5 minutinhos! rs
Dica: Sempre que fizer bolos em microondas, tenha uma caneca grande (uns 300ml, pelo menos) para evitar sujeira! 🙂
Outra ideia é fazer um chocotone! Porém, cuidado com o chocolate utilizado porque ele queima muito facilmente em microondas.
Ingredientes:
– 1/4 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 1/4 xícara (chá) de açúcar
– 4 colheres (sopa) de leite vegetal
– 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
– 1 colher (café) de essência de panetone
– 1 colher (café) de fermento químico em pó
– 1 colher (sopa) de frutas cristalizadas
– 1 colher (sobremesa) de uva passa escura
– Açúcar de confeiteiro, cereja ao maraschino e amêndoas cruas
Modo de preparo:
1. Em uma caneca de 300ml misture a farinha de trigo, açúcar, óleo e leite com um garfo.
2. Adicione a essência de panetone e misture bem. Depois o fermento químico em pó e misture novamente.
3. Por último adicione as frutas cristalizadas e a uva passa. Mexa até que fique homogêneo e as frutas bem misturadas na massa.
4. Leve no microondas, em potência máxima, por um minuto e meio ou dois (aqui foram necessários dois minutos). Assim que você tirá-lo do microondas, ele irá abaixar, não se preocupe que é assim mesmo.
5. Desinforme, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva com as amêndoas e cerejas.
Rendimento: 01 porção.
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